اختر منطقتك 
حالة الطقس 
لقد استقرت A-Listers لبرنامج B لسنوات دون حتى معرفة.
علمت هذا المنصب الذي صدرت عن درجة “B” التي تصدر تصنيفها من الدرجة الأولى التي تصدرها المدينة التي تصدر تصنيفها على درجة “B” من داينرز-ربما لسنوات ، لقد تخفي كاربون مفصل الصلصة الحمراء التي تم تصنيفها في مجال النظافة من العشاء-ربما لسنوات.
تم رصد مطعم Ritzy Thompson Street-حيث تم اكتشاف أمثال Leonardo Dicaprio و Rihanna و Kardashians على التكرار منذ افتتاحه في عام 2012-من أجل انتهاكات صحية تستحق العلوم الصحية.
وبخ المفتشون الصحيون ، خلال زيارتهم الأخيرة في يوليو ، المطعم لعدم نشر درجة B – الأخضر المشرق والجرأة على علامة 8 × 11 – حيث يمكن رؤيته من الشارع ، أو ربما على الإطلاق. يتطلب قسم الصحة في المدينة من جميع المطاعم عرض درجاتها في عرض واضح للمارة ، وفي جميع الأوقات.
عثرت المدينة على خمسة انتهاكات الشهر الماضي ، بما في ذلك الأطعمة التي يتم التحكم فيها في درجة الحرارة المحتفظ بها في درجات حرارة أعلى من غير الطبيعية-وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية-وكذلك غسل الأطباق والأدوات والمعدات “الناقصة”.
يعرض موقع المدينة تاريخ تفتيش المطاعم فقط على مدار السنوات الثلاث الماضية. يتم فحص المطاعم بشكل عشوائي على الأقل سنويًا ، وقد قامت كاربون بزيارة وزارة الصحة سنويًا منذ عام 2023.
عند مواجهة الصف عبر الإنترنت ، هزت مديرة كاربون بوضوح رأسها ورفض التعليق يوم الخميس. ولكن على الرغم من تصنيف Subpar ، أخبر بعض العملاء المنشور أنهم ما زالوا يعودون لثواني.
“حقًا؟!” وقال العميل الصدم إريك وينتر ، طالب جامعي وضيف كاربون أربع مرات ، بعد تعلم درجة خطاب المطعم. “لديّ Carpaccio لحوم البقر – ربما ليس من الذكاء الحصول على اللحوم النيئة من مكان مصنّف” B “.
“بصراحة ، فإن الخدمة هائلة” ، قال أحد سكان بوسطن البالغ من العمر 18 عامًا لصحيفة ذا بوست. “إنهم دائمًا صديقان للغاية. أنا متأكد من أنني سأستمر في القدوم.”
قالت ماديسون المقيمة في كنتاكي ، 30 عامًا ، التي زارت المطعم “حوالي 50 مرة منذ عام 2023” إنها تأتي جزئيًا لأن “الناس سيتحدثون عن ذلك على Tiktok و Instagram: إنه مكان شائع حقًا.”
“أعتقد أن الصور التي يحب الناس أن ينشرها والفواصل سوف تغلب على البيض الدافئ وقضايا التنظيف” ، قالت.
“نحن نعرف المطعم ، لقد أكلنا هنا عدة مرات من قبل” ، قالت إحدى السائح الإيطالي غير الملتوي وهي تتناوب على الصور خارج المكان الرائع. “نعم ، أعتقد أننا ما زلنا نذهب.”
حقق أحدث تفتيش إجمالي 17 نقطة من وزارة الصحة ، مقارنة بـ 21 نقطة في 2024 و 22 نقطة في عام 2023.
تحقق درجة الفحص بين 0 و 13 نقطة تصنيفًا ، و 14 إلى 27 هي A ، وفقًا لموقع المدينة. المطاعم التي ترفع 28 نقطة أو أكثر – عادة بسبب الصراصير والفئران والفئران (أو الثلاثة) – تحصل على درجة C.
أول تفاصيل عن الصحة المتاحة لكاربون على الإنترنت أربعة انتهاكات صحية موجودة في أبريل 2023 ، بما في ذلك: عنصر طعام ساخن يقل عن 140 درجة فهرنهايت ؛ معدات غسل الصحون “ناقصة” ؛ قلة ورق مرحاض الحمام ، سلة المهملات أو باب الانتقال الذاتي ؛ وعامل يستخدم الأيدي العارية لإعداد الطعام.
تم تأنيب Carbone خلال فحص آخر بعد أقل من عام بسبب انتهاكات مماثلة متعلقة بدرجة حرارة الطعام. كما وجدت الزيارة نفسها أيضًا نظام التخلص من مياه الصرف الصحي. النفايات السائلة “تخلص بشكل غير صحيح من ؛” وغياب علامة “غسيل” إلزامية.
وقال أليكس المقيم في مانهاتن ، 29 عامًا: “كنت أتوقع A – يبدو أنه مكان لطيف حقًا.
“لقد كان جيدًا للغاية” ، قال جيجي البالغ من العمر 55 عامًا ، وهو يزورون من بورتلاند ، أوريغون ، عن تجربتهما في كاربون-والتي تم تضمينها في قائمة دلو نيويورك الواسعة.
قالت جيجي إنها غير متأكدة مما إذا كان الزوج سيعود إلى البقعة الصاخبة بعد “معرفة كل شيء الآن”.
وقال مايكل روسو ، البالغ من العمر 35 عامًا ، الذي يزور من بوسطن: “على السطح ، كل شيء رائع”. “لكن بالنسبة لمطعم كهذا ، يجب ألا يتراجعوا عن سمعتهم.”
