اختر منطقتك 
حالة الطقس 
الاستعدادات المكثفة لشهر رمضان: اطّلع الرئيس التنفيذي للهيئة العامة للغذاء والدواء، الدكتور هشام بن سعد الجضعي، مؤخراً على عدد من المنشآت الغذائية في منطقة المدينة المنورة، وذلك في إطار جهود التأكد من جاهزيتها التامة لتقديم الوجبات الآمنة والصحية للمعتمرين وزوار بيت الله الحرام خلال شهر رمضان المبارك. تركزت الزيارة على المصانع والمستودعات المتخصصة في إعداد الوجبات وتخزينها، لضمان أعلى معايير الجودة والسلامة.
تعد هذه الزيارة جزءًا من خطة الهيئة العامة للغذاء والدواء التشغيلية المستمرة، والتي تتكثف بشكل خاص مع اقتراب المواسم الدينية التي تشهد إقبالاً متزايداً من الزوار. تهدف الزيارة إلى الوقوف الميداني على سير العمليات والتأكد من تطبيق أعلى البروتوكولات الصحية في جميع مراحل الإعداد والتجهيز والتخزين، لضمان وصول أغذية سليمة وآمنة إلى المستهلك.
جهود الهيئة العامة للغذاء والدواء لضمان سلامة الأغذية
تأتي هذه الخطوات الاستباقية لتأكيد التزام الهيئة العامة للغذاء والدواء بمسؤوليتها في حماية الصحة العامة، وضمان حصول المعتمرين وزوار المسجد النبوي على منتجات غذائية مطابقة للمواصفات القياسية. تركزت جولات الدكتور الجضعي الميدانية على المصانع والمستودعات التي تلعب دوراً محورياً في سلسلة الإمداد الغذائي للمنطقة، لا سيما تلك المعنية بتجهيز الوجبات المقدمة ضمن برامج إعاشة الوفود أو تلك المخصصة للإفطار الجماعي.
يهدف هذا التدقيق الميداني إلى تقييم مدى التزام المنشآت بالاشتراطات الصحية والفنية، بما في ذلك معايير النظافة، وطرق التخزين السليم، وآليات تتبع المنتجات، وضوابط فسح المنتجات الغذائية. وتتولى الهيئة التأكد من وجود شهادات صحية للعاملين، وتطبيق برامج تدريبية مستمرة لهم لرفع وعيهم بأهمية الجودة والسلامة الغذائية.
آليات الرقابة والتفتيش
تعتمد الهيئة العامة للغذاء والدواء على أسطول من مفتشي الأغذية المؤهلين لتطبيق اللوائح والأنظمة المعمول بها. تشمل عمليات التفتيش فحص المواد الخام المستخدمة، ومراقبة عمليات التصنيع والتعبئة، وتقييم ظروف التخزين والنقل، والتأكد من صلاحية المنتجات المعروضة. كما يتم أخذ عينات دورية من المنتجات الغذائية لإجراء التحاليل المخبرية اللازمة للتأكد من خلوها من الملوثات.
وقد أكدت الهيئة في بيانات سابقة على أن الاستعدادات لشهر رمضان تشمل تكثيف الرقابة التفتيشية على جميع منافذ البيع والمصانع والمستودعات الغذائية، بالإضافة إلى تكثيف الحملات التوعوية الموجهة للمستهلكين والعاملين في القطاع الغذائي. وتهدف هذه الجهود المتكاملة إلى بناء بيئة غذائية آمنة وصحية للمواطنين والمقيمين على حد سواء.
تطبيقات التكنولوجيا في ضمان سلامة الوجبات
تستخدم الهيئة العامة للغذاء والدواء أحدث التقنيات في عمليات المراقبة والتتبع؛ بما في ذلك أنظمة المعلومات الإلكترونية التي تتيح متابعة حركة المنتجات الغذائية من المصنع إلى المستهلك. ويتيح ذلك سرعة الاستجابة لأي بلاغات أو مخالفات، ويسهم في وضع خطط عمل فعالة لضمان سلامة الغذاء.
تشمل مجالات التركيز الأخرى التأكد من وضوح الملصقات التعريفية للمنتجات، ومدى مطابقتها للمواصفات، والتأكد من عدم استخدام مواد غذائية محظورة أو استبدالها ببدائل غير صالحة. إن ضمان سلامة الوجبات المقدمة للمعتمرين وزوار الحرمين له أهمية قصوى، نظراً للأعداد الكبيرة التي تتوافد على المنطقة، وللدور الذي تلعبه المملكة في خدمة ضيوف الرحمن.
المستقبل والآفاق
من المتوقع أن تستمر الهيئة العامة للغذاء والدواء في تكثيف أنشطتها الرقابية والتفتيشية خلال الفترة القادمة، وقبل حلول شهر رمضان المبارك. تهدف هذه الجهود إلى ضمان استمرارية تطبيق أعلى معايير سلامة الغذاء، وتقديم تجربة مريحة وآمنة لجميع زوار الأماكن المقدسة. وتتابع الهيئة عن كثب أي مستجدات تنظيمية أو صحية قد تؤثر على سلامة الأغذية، وتعمل على تحديث إجراءاتها وبروتوكولاتها بناءً على ذلك.
