المطعم “ذا إيتي سيكس” من بين أصعب الحجوزات في نيويورك، ولكنه يستحق ذلك.

أصبح مطعم “The Eighty Six” في شارع بيدفورد، نيويورك، حديث المدينة بسبب صعوبة الحصول على حجز فيه. يشتهر هذا المطعم بتقديم شرائح اللحم الفاخرة، ولكنه يثير الجدل بسبب سياسة الحجز الحصرية التي تثير استياء الكثيرين. يقدم المطعم تجربة طعام فريدة من نوعها، ولكن الوصول إليها يمثل تحديًا كبيرًا.

مطعم “The Eighty Six”: حجز حصري وتجربة طعام استثنائية

يقع المطعم في موقع كان يشغله سابقًا حانة Chumley’s الشهيرة، والتي كانت معروفة بترحيبها بالجميع. ومع ذلك، فإن “The Eighty Six” يتبع نهجًا مختلفًا تمامًا، حيث يقتصر الدخول فيه على الأصدقاء المقربين أو من لديهم حظ سعيد. وفقًا لمتحدث باسم المطعم، تتوفر حجوزات محدودة حصريًا عبر تطبيق DoorDash، ولكن يبدو أن المعرفة الشخصية هي المفتاح الحقيقي للدخول.

أثار هذا الحصر انتقادات واسعة، حيث يرى البعض أنه يتعارض مع روح الضيافة. ومع ذلك، فإن أولئك الذين تمكنوا من الدخول يصفون التجربة بأنها لا تُنسى. يقدم المطعم قائمة متنوعة من شرائح اللحم الفاخرة، بالإضافة إلى أطباق أخرى مبتكرة.

قائمة الطعام: شرائح لحم فاخرة وأطباق مبتكرة

يركز المطعم على تقديم قطع لحم نادرة من مزارع ورanches بعيدة، ويتميز باستخدام الزبدة بالكمأة وصلصات البيارنيز وغيرها من الإضافات الفاخرة. يختلف “The Eighty Six” عن العديد من المطاعم الأخرى التي تعتمد على لحوم Snake River Farms الشائعة، حيث يفضل الشيف Michael Vignola اختيار قطع لحم أقل شيوعًا وأكثر تميزًا.

بالإضافة إلى شرائح اللحم، يقدم المطعم أطباقًا أخرى مثل تارتار التونة الزرقاء، وRossini filet mignon مع كبد الأوز، وشريحة لحم واغيو، ومعكرونة Caviar Cresta di Gallo. تشتهر الحلويات أيضًا، وخاصة “flying saucers” المصنوعة من آيس كريم حليب الشعير والشوكولاتة.

الأجواء والديكور: تصميم مستوحى من حقبة Art Deco

يتميز المطعم بتصميمه الداخلي الفاخر والمستوحى من حقبة Art Deco. توفر المقاعد المريحة إحساسًا بالراحة والاسترخاء، بينما تضفي الإضاءة الخافتة والأثاث المصقول لمسة من الأناقة والرقي. يصف البعض المطعم بأنه “ملاذ سري” يوفر تجربة طعام فريدة من نوعها.

يُعزى نجاح المطعم أيضًا إلى فريق Catch Hospitality Group، الذي يقف وراء مطعم Corner Store الشهير في سوهو. ومع ذلك، يركز “The Eighty Six” بشكل أكبر على جودة الطعام والخدمة، بينما يشتهر Corner Store بأجوائه الاجتماعية وحفلاته الصاخبة.

تأثير الحجز الحصري على سمعة المطعم

أثار نظام الحجز الحصري في “The Eighty Six” جدلاً واسعًا في الأوساط الاجتماعية والإعلامية. يرى البعض أنه وسيلة لخلق جو من التميز والندرة، بينما ينتقد آخرون هذه السياسة باعتبارها استبعادًا وغير عادلة. تزايد الطلب على الحجز في المطعم، مما أدى إلى ارتفاع أسعار الحجوزات في السوق السوداء.

على الرغم من الانتقادات، لا يزال المطعم يحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين تمكنوا من الدخول. يرى الكثيرون أن التجربة تستحق العناء، وأن جودة الطعام والخدمة تفوق أي صعوبات في الحصول على حجز. تعتبر تجربة تناول الطعام في “The Eighty Six” بمثابة رمز للمكانة الاجتماعية والذوق الرفيع.

من المتوقع أن يستمر الجدل حول سياسة الحجز في “The Eighty Six” في المستقبل القريب. قد يضطر المطعم إلى إعادة النظر في هذه السياسة إذا استمرت الانتقادات في التصاعد. من المهم متابعة التطورات المتعلقة بالمطعم لمعرفة ما إذا كان سيتم إجراء أي تغييرات في سياسة الحجز أو قائمة الطعام.