اختر منطقتك 
حالة الطقس 
تقوم أسواق الزاوية في مدينة نيويورك بإعداد السوق – على المطبخ المميت.
مع ارتفاع تكلفة تناول الطعام في Big Apple Spirals ، قد يكون تناول الطعام بشكل جيد دون كسر البنك بسيطًا مثل زيارة أقرب بوديجا.
يُنظر إلى البازارات المتواضعة في المدينة بشكل متزايد على أنهم رواد إبيكوريان – حيث يطالب المتجولون ومؤثرات وسائل التواصل الاجتماعي لدغة.
يأتي الهوس في الوقت الذي قيل فيه سعر تناول الطعام في البلدة الخمسة بنسبة 30 ٪ تقريبًا ، وفقًا لتقرير مكتب مراسلات سيتي 2024 – حتى مع غداء مكتبي في وسط المدينة من السلطة أو الوجبات السريعة ، غالباً ما تكلف 15 دولارًا على الأقل في الوقت الحاضر.
على النقيض من ذلك ، يمكن للقرصين المصممين على استعداد للنظر في لفائف ورق التواليت والطوب من المقهى بوستلو أن يملأ بطنهم في موجة من الأمعاء المعدية غير المرجح بقالة من أجل جزء صغير من السعر-دون تحلل الحنك.
“أذهب إلى Bodega كل يوم ، والطعام الحلال أفضل من شاحنة الطعام المجاورة وأرخص – ويمكنهم فعل كل شيء” ، هذا ما قاله Karissa Dumbacher ، وهي شركة NYC Foodfluencer مع أكثر من 5 ملايين متابع عبر Tiktok و Instagram ، لـ The Post. “أعني ، لم يعد موزاريلا عصيًا بعد الآن.”
إليكم الطبق على ستة بقع لذيذة ومتطورة.
جافا ، لا جيف
لا توجد قائمة في Indojava، بودجا بحجم اللدغة في إلمهورست ، كوينز-ولكن وراء اختيار السامبال وغيرها من المواد الغذائية الإندونيسية ، سيجد العشاء الجريء واحدة من أصعب الطاولات في المدينة.
خدم الطاهي الجاوية أناستازيا ديوي تيجاهجادي ، أحدهما من اثنين من حبال هاشن (الخميس ، طاهي من جاكرتا على الموقد) ، خدم مؤخرًا طبقًا واحدًا فقط: Lontong Mie (15 دولارًا) ، وهو تخصص عطري من مسقط رأسها في سورابايا.
التحرير والسرد من المعكرونة ، وخثارة الفاصوليا ، وأوتاد كعكة الفاصوليا ، وكعك الأرز المضغوط ، ومفرقعات الثوم ، والقرصور ، والسيخ البطلينوس معبأة لكمة-في مرق شجاع مملوءة بعجينة الروبيان المصنوعة من الروبيان ويقدم مع الفلفل الحار على مستوى الأسلحة.
ولا تهتم بأن تطلب من الطاهي رفض الحرارة.
“لا أريد أن يأتي الناس إلى هنا وأن يكونوا ، مثل ،” أوه ، أنا آسف ، أنا لا أحب حارًا ” – لأن طعامي … حار” ، أخبرت The Griddle Gourmet بفخر The Post. “لا أستطيع أن أجعلها ليست حارة.”
تم افتتاح Indojava في عام 2008 ، وأصبحت إحساسًا بحسن حسنة. في مقطع فيديو فيروسي ، وصف المؤثر Dumbacher العروض بأقرب شيء إلى “الطعام الإندونيسي الأصيلة الفعلية في مدينة نيويورك”.
تتوفر المنبثقة الغذائية في Indojava يوم الثلاثاء من الساعة 10 صباحًا إلى 8 مساءً والخميس من الساعة 10 صباحًا إلى 3 مساءً بينما تستمر الإمدادات ؛ يتم الإعلان عن العروض الخاصة اليومية على Instagram.
وقال المالك إلفي جوليات لصحيفة “ذا بوست”: “نحن نقوم بتقليدي للغاية ، أصيل للغاية”. “نحن بحاجة إلى جعل شيء مثير للاهتمام حتى يأتي كل أسبوع.”
Indojava ، 85-12 Queens Blvd. ، Elmhurst
مارت الصفقة
في Sunset Park ، بروكلين ، The Tiny كارين ديلي لديه جعبته-مقصف غواتيمالي يشبه الكلام الذي يشبه غواتيمالان يقع بشكل غير متناسق في الخلف ، بالقرب من جدارية أمريكا الوسطى.
إن أنواع جوهرة التاج أثناء المعرفة هي Pepian de Pollo (13 دولارًا) ، وهي عبارة عن قاعة غنية مُعدة بالتوابل مع بذور اليقطين ، والتي تقترن مع تشوتشيتو (3 دولارات) ، و guatemalan مصغرة ، وغسلها مع الصودا الإقليمية من البرودة.
يكلف هذا التحرير والسرد القاسي جزءًا بسيطًا مما تدفعه مقابل مدخل واحد في مكان للجلوس في الأحياء العصرية القريبة.
وفقًا لناقد مطعم NYC الأسطوري روبرت سييتسيما ، فإن الاكتشافات غير المتوقعة مثل هذه تظهر كيف تتطور Bodegas.
“على مدى عقود ، كانت (بوديجا) مقاطعة بورتوريكو والدومينيكيين والأميركيين الأفارقة ، ومن هنا جاءت مصطلح بوديجا ، وهو مجرد إسباني للمتجر” ، قال الشب الصوتي في القرية لصحيفة بوست.
وقال “هذا يدل على أن مجموعات أخرى تتولى بوديجا ، لها اختيار أوسع بكثير”.
Karen Deli ، 6116 Fifth Ave. ، Brooklyn
النجوم الروبيان
كان جاكسون هايتس ، كوينز ، دائمًا Bouillabaisse متعدد الثقافات في Apple.
توجه إلى شارع روزفلت – حيث سيجد داينرز مارتًا صغيرًا هنديًا في المقدمة ومطعم مأكولات بحرية مكسيكية في الخلف.
يطلق عليه اسم La Esquina del Camaron Mexicano، يخدم الجلوس الصغير والروبيان فقط الكوكتيلات الروبيان والخطبوط مع الكزبرة والأفوكادو وصلصة الكوكتيل “السرية” (15 دولارًا لجزء صغير).
ربما تكون واحدة من الأماكن القليلة في المدينة التي تريد دبوسها في طبق من المحار بينما تفكر في جدار من السجائر الإلكترونية ولعب تذاكر الخدش الخاصة بك.
La Esquina del Camaron Mexicano ، 80-02 Roosevelt Ave.
البطل الذي نستحقه
صني وآني ديلي في قرية إيست في مانهاتن ، يوجد أكثر من مجرد وسيط من لحم الخنزير المقدد والجبن ، ويقدم على مدار 24 ساعة من الأبطال الإبداعيين ، بحجم الغواصة ، المؤلفين الآسيويين ، والذي يدرجه المالكون الكوريون على البطاقات المتعلقة باليادي.
تشمل الأجرة الغامضة أوباما (الدجاج المشوي والباذنجان) ، وبرني ساندرز (فطر الدجاج وشيتاكي) والسندويشات الأخرى التي يبدو أن مكوناتها لا علاقة لها بشكل ساحر بأسماءهم الشهيرة.
تحقق من PHO #1 (10.99 دولار نقدًا ، 11.97 دولارًا باستخدام بطاقة) ، والتي ، مثل حساءها المسماة ، يتميز بحوم البقر ، براعم الفاصوليا ، الريحان ، الكزبرة ، سريراتشا وتطهير هويسين.
يعد مستودع الطعام استعدادًا للناقد الغذائي Sietsema ، الذي وصف Noshes بأنه “مجرد غريب بطريقة جيدة”.
“لا يوجد مكان يصنع السندويشات التي تستخدم مزيجًا غريبًا من المكونات شبه الصحية مع خبز جيد” ، قال المحترف لصحيفة بوست. “والأشخاص الذين يذهبون إلى هناك للمرة الأولى ، هم dumbstruck في القائمة.”
Sunny & Annie's Deli ، 94 Avenue B
طريقة للزراعة
لم تكن بوديجاس تاريخيا معاقل الأجرة الصديقة للنباتات. Plantega يغير ذلك-حيث يوفر “قائمة مصنع 100 ٪” يعيد تصور شطائر اللذيذ الشهيرة في نيويورك “، بدءًا من بوريتو شريحة اللحم والبيض والجبن إلى الجبن المفروم (كلاهما 12 دولارًا).
“بطريقة ما ، فإن بوديجاس هي مطابخ الاختبار الأصلية للمدينة” ، قال مؤسس Plantega والمدير التنفيذي نيل زكارياس لصحيفة بوست.
يتوفر المفهوم ، الذي تم إطلاقه في عام 2022 ، في 50 بوديغاس. إنه يعكس إرث متجر الزاوية للابتكار ، حيث تلتقي “الشواية المملوكة للدومينيكان بمكونات الحلال ، أو لحم الخنزير المقدد الكلاسيكي ، ويحصل البيض والجبن على تطور يعكس الحي”.
“في كثير من الأحيان ، يتم تأطير” طعام أفضل “على أنه شيء حصري” ، قال لصحيفة Grub التي غالبًا ما يتم تعبئتها لبعض الديموغرافي. “
وأضاف “بدلاً من مطالبة الناس بتغيير عاداتهم ، اخترنا مقابلتهم حيث يأكلون بالفعل”. “هذا يعني بدءًا من Bodega ، أحد أكثر المساحات الثقافية الثقافية في مدينة نيويورك.”
يتميز Plantega بجبن مفروم مع ما وراء اللحوم ، والشيدر المستزرعة المخزنة ، ومايو نباتي فاباليش-وهو مزيج لذيذ وأكثر صحة من بروتين لذيذة في كثير من الأحيان.
“الطعام ساخن ومرضي ومصنع للطلب ، فقط بدون تعرق اللحوم أو تحطم 3 مساءً الذي يجعلك تشكك في خيارات حياتك” ، قال زكريا.
Plantega ، مواقع مختلفة
Ock-ed وتحميلها
من المحتمل أن يكون بوديجا الوحيدة في ريد هوك ، بروكلين ، قد جذب مشاهير مثل إد شيران وعمقاء قورتربك إيلي مانينغ ، رحيم محمد Red Hook Food Corp أصبح الإحساس الفيروسي.
معروف بشكل أفضل عبر الإنترنت باسم الجنرال OCK-المستمد من العامية العربية الأمريكية لـ “أخي” ، بمعنى “الأخ”-أنشأ البائع الأذكياء ميككا وجبة متطورة ، حيث جمع أكثر من 5.5 مليون من أتباع Tiktok من خلال مشاركة مقاطع فيديو له في وضع بعض من أشد الآثار في مدينة نيويورك.
ولا يوجد عنصر غريب للغاية.
هنا ، تتراكم شطائر الجبن المفروم مع توتات البوب ، وعصي الموزاريلا ، حلوى القطن ، وأرز كريسبز وأكثر-بطريقة تطلق عليها اسم Ocky.
وقال لصحيفة “ذا بوست في عام 2021”: “لسنوات ، أحصل على نفس السندويشات ويطلبون كل هذه الأشياء على الجانب. فكرت ،” لماذا لا يمكنني مزجها معًا؟ “
Red Hook Food Corp ، 603 Clinton St. ، Brooklyn
