وجبة إفطار شهية لتقليل ضبابية الدماغ وتقليل الرغبة في تناول الطعام

لقد سمعنا جميعًا أن وجبة الإفطار هي “أهم وجبة في اليوم” – لكننا لا نتوقف كثيرًا للتفكير في السبب. إليك دورة تدريبية سريعة: لأن الأطعمة التي نتناولها أول شيء في الصباح هي أيضًا أول ما يدخل نظامنا بعد فترة طويلة من الصيام طوال الليل، فهي مسؤولة عن تحفيز عملية التمثيل الغذائي، وموازنة نسبة السكر في الدم، وتوفير الطاقة. بعبارة أخرى، تعمل وجبة الإفطار على إعداد نظامنا بالكامل لمواجهة اليوم.

مع وضع ذلك في الاعتبار، فمن المنطقي أن نفكر بعناية أيّ الأطعمة التي نختارها لبدء يومنا بها. بعد كل شيء، إذا كان ما نأكله يؤثر بشكل مباشر على صحتنا الجسدية والعاطفية طوال اليوم، فمن الأفضل أن يكون عالي الجودة. لكن خبراء التغذية يقولون إنه ليس مجرد اختيار الأطعمة “الصحية” التقليدية مثل الفاكهة والزبادي بدلاً من الكعك والمعجنات؛ من المهم أيضًا مراعاة كيفية تأثير وجبة الإفطار على نسبة السكر في الدم. من الناحية المثالية، نريد تثبيته على الفور – والحفاظ عليه على هذا النحو. أفضل طريقة للقيام بذلك؟ تناول وجبة إفطار غنية بالبروتين والألياف، وهي مالحة وليست حلوة.

كيف يؤثر سكر الدم على الدماغ

إن استقرار نسبة السكر في الدم في الصباح الباكر له العديد من الفوائد – وكلها تبدأ بالدماغ. تشرح الكاتبة والكيميائية الحيوية جيسي إنشاوسبي، المعروفة باسم @glucosegoddess على إنستغرام: “تسمى الخلايا الموجودة في أدمغتنا بالخلايا العصبية، وهي تشعر بتأثيرات ارتفاع الجلوكوز تمامًا مثل بقية الجسم”. “تشعر الخلايا العصبية بالالتهابات، والجليكوزيل، ومقاومة الأنسولين، والتي يمكن أن تتجلى في ضباب الدماغ – فقدان القدرات المعرفية مثل الذاكرة، والتركيز، واللغة أو المنطق – مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر. لحماية دماغنا، فإن تناول الطعام الجيد مهم جدًا”، تحذر.

دائما وجبة فطور، دائما مملحة

وللسيطرة على ارتفاع مستويات الجلوكوز التي يشير إليها إنشاوسبيه، من الضروري أن تبدأ دائمًا بوجبة إفطار لذيذة تعتمد على البروتين والدهون الصحية والأهم من ذلك عدم تناول أي شيء حلو. وتوضح إنشاوسبيه: “إذا كنت تعاني من الرغبة الشديدة في تناول السكر، أو التعب المزمن، أو ضباب الدماغ، أو مشاكل النوم، أو مشاكل الجلد، فإن تثبيت مستويات الجلوكوز لديك سيساعدك. ونظرًا لأن الغالبية العظمى من السكان لديهم مستويات جلوكوز غير مستقرة (تقدر بعض الدراسات أن هذا يصل إلى 80٪ من الناس)، فإن اختيار وجبة إفطار مملحة يمكن أن يساعد”.