نيويورك: مطعم ستيك هاوس في محطة قطار يحظى بشعبية كبيرة.

افتتح مطعم بالادينو الجديد للستيك والمأكولات البحرية في محطة غراند سنترال، ليقدم تجربة طعام فاخرة في قلب أحد أبرز معالم مدينة نيويورك. بعد سبع سنوات من الإغلاق بسبب حريق، يعيد المطعم إحياء هذا الفضاء التاريخي، ويقدم قائمة متنوعة تركز على اللحوم والمأكولات البحرية عالية الجودة. يعتبر المطعم إضافة قيمة للمشهد الطهوي في المحطة التي تضم بالفعل مطاعم مرموقة أخرى.

بالادينو: تجربة طعام فاخرة في محطة غراند سنترال

يقع المطعم في مساحة كانت تشغلها سابقًا مطعم ستيك هاوس الخاص بمايكل جوردان، وقد خضع لتجديدات شاملة بتصميم ديفيد روكويل الذي يعكس أناقة العصر البخاري. يتميز المطعم بديكورات فنية مستوحاة من فن الآرت ديكو، مع مقاعد مريحة باللونين الأخضر والأزرق. يوفر المطعم إطلالات خلابة على القاعة الرئيسية للمحطة، مما يضفي على التجربة جوًا فريدًا.

يأتي افتتاح بالادينو بعد فترة طويلة من الترقب، حيث كان الموقع شاغرًا منذ الحريق الذي دمره في عام 2017. المالك، جو بالادينو، شخصية جديدة نسبيًا في المشهد الطهوي في نيويورك، على الرغم من أنه بدأ مسيرته في مجال المطاعم في تكساس ولاس فيغاس بعد عمله في شرطة نيويورك. يُقال أن اللون الأزرق المستخدم في الديكور الداخلي يعكس خلفيته المهنية.

قائمة الطعام المتنوعة

تتميز قائمة الطعام التي أعدها الشيف سام هازن، المعروف سابقًا بعمله في مطعم تاو، بتنوعها وجودة مكوناتها. تشمل القائمة مجموعة واسعة من الأطباق، بدءًا من البرجر البسيط الذي تبلغ تكلفته 25 دولارًا، وصولًا إلى شريحة ريب آي الممتازة التي تتغذى على الزيتون وتبلغ قيمتها 260 دولارًا. يركز المطعم على تقديم الأطباق الأمريكية الكلاسيكية مع لمسة عصرية.

تشمل الأطباق المميزة كوكتيل الروبيان الذي يقدم بطريقتين، وشرائح سمك السول المقلي المقرمش. يُقدم طبق الريب آي المشوي ببطء على عربة خاصة، وهو طبق رئيسي يبلغ سعره 125 دولارًا، ويُعد كافيًا لشخصين. كما يشتهر المطعم بشريحة الستيك “الكاو بوي” التي تزن 24 أونصة، والتي يتم طهيها بشكل مثالي وتقديمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات.

بينما حظيت معظم الأطباق بإعجاب النقاد، إلا أن “طبق الستيك هاوس” الذي يبلغ سعره 72 دولارًا، والذي يتضمن مجموعة صغيرة من الأطعمة مثل الروبيان وشريحة لحم التارتار، لم يكن بنفس المستوى من الجودة.

الحلويات والجو العام

تعتبر قطعة كعكة الشوكولاتة السبع طبقات، التي تبلغ تكلفته 28 دولارًا، من أبرز الحلويات في المطعم. تتميز هذه الكعكة بطبقات مختلفة من الشوكولاتة الداكنة واللبن والبلوندي، مما يوفر تجربة طعم فريدة. يُضاف إلى ذلك نكهة القهوة من لا كولومبي.

يُعد بالادينو إضافة مميزة إلى مجموعة المطاعم الموجودة في محطة غراند سنترال، والتي تشمل أيضًا مطعم جراند براسيري التاريخي ومطعم المحار الشهير. يُقدم المطعم تجربة طعام فاخرة في بيئة تاريخية، مما يجعله وجهة مثالية للزوار والسكان المحليين على حد سواء.

من المتوقع أن يستمر بالادينو في جذب الزبائن خلال موسم الأعياد، وأن يصبح وجهة رئيسية لتناول الطعام في محطة غراند سنترال. سيكون من المهم مراقبة أداء المطعم على المدى الطويل، وتقييم مدى قدرته على الحفاظ على مستوى الجودة والابتكار في قائمة الطعام. كما يجب متابعة التطورات في المشهد الطهوي في نيويورك، وتقييم تأثيرها على نجاح بالادينو.