اختر منطقتك 
حالة الطقس 
انتشرت مؤخرًا منشورات واسعة النطاق على الإنترنت تزعم أن إيطاليا أصبحت أول دولة في العالم تحظر “اللحوم المزروعة في المختبر”، مما أثار جدلاً جديدًا حول سلامتها واستهلاكها. وتظهر هذه الادعاءات غالبًا مصحوبة بصور لرئيسة الوزراء جورجيا ميلوني، مع تلميحات إلى مؤامرة مرتبطة برجل الأعمال الأمريكي بيل جيتس، وهو أحد المستثمرين في هذا المجال.
صحيح أن إيطاليا قد سنت قانونًا في عام 2023 يحظر إنتاج وبيع اللحوم المزروعة أو المنتجة في المختبر، بالإضافة إلى حظر استخدام مسميات مثل “ستيك” أو “سلامي” للمنتجات النباتية المشابهة. ويواجه المخالفون غرامات تصل إلى 60 ألف يورو، ولكن هذا القانون ليس تطورًا جديدًا كما يوحي البعض، ولم يكن يستهدف بيل جيتس تحديدًا.
حظر اللحوم المزروعة في إيطاليا: بين الواقع والتحديات القانونية
في حين أن إيطاليا سعت إلى تنظيم هذا القطاع الجديد، يرى المحللون أن القانون قد يكون “غير قابل للتنفيذ” بسبب عدم اتباع الإجراءات القياسية المتبعة في الاتحاد الأوروبي، والمعروفة باسم إجراء TRIS. يهدف هذا الإجراء إلى التأكد من أن القوانين الوطنية لا تضر بالسوق الموحدة الأوروبية.
وبحسب خبراء القانون، قد تجد المحاكم الإيطالية صعوبة في تطبيق هذا القانون حتى يتم اتباع الإجراءات اللازمة وفقًا لقواعد الاتحاد الأوروبي. صرح متحدث باسم شركة “Bruno Cell” الإيطالية الناشئة في مجال اللحوم المزروعة لـ “The Cube”، فريق التحقق من الحقائق التابع لـ Euronews، أن “الإجراء لا ينتج حاليًا أي آثار قانونية لأن إجراء TRIS الإلزامي لم يتم اتباعه بالكامل.”
جدير بالذكر أن الاتحاد الأوروبي لم يصرح بعد ببيع أي منتجات لحوم تم إنتاجها في المختبر، على الرغم من تقدم بعض الشركات بطلبات للحصول على موافقة تسويقية. في عام 2024، أصبحت شركة “Gourmey” الفرنسية أول شركة تقدم طلبًا للحصول على موافقة على إنتاج كبد الأوز المزروع، بينما قدمت شركة “Mosa Meat” الهولندية طلبًا مشابهًا العام الماضي لإنتاج لحوم الأبقار المزروعة. ولا تزال كلا الطلبين قيد المراجعة.
عملية الموافقة على اللحوم المزروعة في الاتحاد الأوروبي
تتضمن عملية الموافقة على اللحوم المزروعة في الاتحاد الأوروبي تقييمًا شاملاً للمخاطر من قبل الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA). بعد ذلك، تقرر المفوضية الأوروبية ودول الاتحاد الأوروبي ما إذا كانت ستمنح الموافقة التسويقية للمنتج الجديد، بالإضافة إلى تحديد شروط استخدامه، بما في ذلك متطلبات وضع العلامات.
عادةً ما تتبع المفوضية الأوروبية توصيات الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، ولكنها تأخذ أيضًا في الاعتبار عوامل أخرى ذات صلة، مثل المخاوف الاجتماعية والاقتصادية والأخلاقية.
في حالة الموافقة، تتم إضافة المنتج إلى قائمة الاتحاد الأوروبي للأطعمة الجديدة، ويمكن تسويقه في أي دولة من دول الاتحاد الأوروبي بشرط استيفاء شروط الاستخدام المحددة.
أكدت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية أنها ليست مؤيدة أو معارضة لاستخدام الأطعمة المشتقة من الخلايا، وأن تركيزها ينصب فقط على سلامة المنتج. وأضاف متحدث باسم الهيئة: “الأولوية الأولى للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية هي حماية الصحة العامة. وفي إطار التنظيم الأوروبي للأغذية الجديدة، يتولى الهيئة تقييم سلامة المنتجات، بما في ذلك تلك المشتقة من التقنيات الجديدة مثل تقنيات زراعة الخلايا.”
وتابع المتحدث: “سنقوم بإجراء تقييماتنا للمخاطر لأي طلبات أخرى لمنتجات غذائية مشتقة من زراعة الخلايا على أساس كل حالة على حدة، تمامًا كما نفعل مع جميع الأطعمة الجديدة.”
إيطاليا ليست الدولة الوحيدة في الاتحاد الأوروبي التي أعربت عن قلقها بشأن اللحوم المزروعة، حيث صوت البرلمان المجري مؤخرًا على حظرها، باستثناء الاستخدامات الطبية والبيطرية. وقد بررت الحكومة هذا الإجراء بأنه يهدف إلى حماية الصحة العامة ونمط الحياة الريفي التقليدي في المجر. ومع ذلك، حذرت المفوضية الأوروبية من أن مثل هذا التحرك قد يهدد حرية حركة البضائع داخل الاتحاد الأوروبي.
في المقابل، وافقت المملكة المتحدة على بيع اللحوم المزروعة في عام 2024، ولكن فقط كغذاء للحيوانات الأليفة من شركة “Meatly”. بينما أجرت هولندا اختبارات تذوق تنظيمية للمنتجات على البشر.
خارج أوروبا، وافقت عدد قليل جدًا من البلدان حول العالم على بيع اللحوم المزروعة، حيث كانت سنغافورة رائدة في هذا المجال في عام 2020، تليها الولايات المتحدة (على الرغم من حظرها في بعض الولايات)، وإسرائيل وأستراليا.
مزايا وعيوب اللحوم المزروعة
مع استمرار الدول في أوروبا وخارجها في اتخاذ قرارات بشأن السماح ببيع اللحوم المنتجة في المختبر، يثير العديد من المستهلكين تساؤلات حول فوائدها ويبرزون المخاوف المرتبطة بها. تشير لورا بوسمان، مديرة المحتوى وخبيرة التغذية داخل المجلس الأوروبي للمعلومات الغذائية، إلى أن أحد المزايا الرئيسية لللحوم المزروعة هو تحسين رفاهية الحيوان.
وقالت بوسمان: “توفر اللحوم المزروعة أو القائمة على الخلايا العديد من المزايا المحتملة، بما في ذلك تقليل الاعتماد على مزارع الثروة التقليدية، مما قد يحسن رفاهية الحيوان في النظام الغذائي ويحد من التعرض للمواد المسببة للأمراض الغذائية الشائعة مثل السالمونيلا أو كامبيلوباكتر، والتي تأتي عادةً من أمعاء الماشية.”
وأضافت: “قد تتطلب أيضًا كميات أقل من الأراضي والمياه والأسمدة مقارنة بالإنتاج التقليدي.”
صرح متحدث باسم “Cellular Agriculture Europe”، وهي هيئة تجارية تمثل شركات اللحوم المزروعة، أن المنتج “يمكن أن يقلل بشكل كبير من استخدام الموارد والتلوث ومتطلبات الأراضي، وعند إنتاجه باستخدام الطاقة المتجددة، يمكن أن يقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة تصل إلى 92٪ مقارنة بلحم البقر التقليدي.”
وأضاف المتحدث: “من الناحية الاقتصادية، إذا تقدمت الموافقات التنظيمية وتطور القطاع جنبًا إلى جنب مع المنتجات النباتية، يمكن أن تخلق اللحوم المزروعة ما يصل إلى 90 ألف وظيفة في أوروبا وتساهم بما يصل إلى 85 مليار يورو في اقتصاد الاتحاد الأوروبي.”
ومع ذلك، يبدو أن العديد من هذه المزايا تأتي مع بعض التحفظات. هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن اللحوم المزروعة خالية تمامًا من الذبح، لكن الإنتاج الحالي لا يزال يعتمد على الخلايا الجذعية المشتقة من الحيوانات وغالبًا ما يستخدم مصل العجل الجنيني، وفقًا لبوسمان.
وقالت: “غالبًا ما يتم تبسيط الاستدامة بشكل مفرط. على الرغم من إمكانية توفير الأراضي والمياه والأسمدة، إلا أن الآثار البيئية لا تزال غير مؤكدة، وقد أشارت دراسات النماذج الحديثة إلى أن إنتاج اللحوم القائمة على المختبر قد يولد مستويات إشكالية من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون على المدى الطويل.”
هناك قلق كبير آخر يتعلق بالتأثير المحتمل لصناعة اللحوم المزروعة على مزارع الثروة الحيوانية، في حالة ازدهارها. ومع ذلك، يزعم المدافعون عن هذا القطاع أن الهدف منه هو استكمال عمل المزارعين، وأنه سيعتمد عليهم لتوفير خلايا الماشية للزراعة.
واختتم متحدث “Cellular Agriculture Europe”: “في هذا الصدد، نظرًا لأننا نتوقع أن يبلغ عدد سكان العالم ما يقرب من 10 مليارات نسمة بحلول عام 2050، وأن يرتفع استهلاك اللحوم العالمي بنسبة تصل إلى 50٪ بحلول عام 2008، فإن ذلك سيشكل تحديًا بيئيًا كوكبيًا يجب حله، بالإضافة إلى فرصة اقتصادية لأوروبا.”
وأضاف: “يمكن أن تلعب الزراعة الخلوية دورًا في حل هذا التحدي من خلال كونها جزءًا من استراتيجية تنويع البروتين مدعومة بنهج متعدد أصحاب المصلحة يشتمل على مجموعة من الأدوات التي تتراوح بين الزراعة المتجددة وتكنولوجيا التصنيع الحيوي الغذائي مثل الزراعة الخلوية.”
في النهاية، لا يزال من غير الواضح ما إذا كان لدى أوروبا شهية لللحوم المزروعة. وقالت بوسمان: “سيكون القبول لدى المستهلكين عاملاً رئيسيًا في تحديد ما إذا كانت اللحوم القائمة على الخلايا ستكتسب قوة جذب في أوروبا، وتشير الأبحاث الحالية إلى أن الناس لا يزالون مترددين. ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن القليل جدًا منهم أتيحت لهم فرصة تذوق هذه المنتجات.”
وأضافت: “الشفافية ستكون ضرورية، حيث لا تزال هناك أوجه عدم يقين مهمة فيما يتعلق بالتغذية والاستدامة والصفات الحسية والتكلفة. وسيلعب البحث المستقل دورًا رئيسيًا في الإجابة على هذه الأسئلة وبناء ثقة الجمهور.”
من المتوقع أن تستمر الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية في مراجعة طلبات الموافقة على اللحوم المزروعة، مع صدور قرارات أولية بحلول نهاية عام 2024 أو أوائل عام 2025. وسيكون من المهم مراقبة التطورات القانونية في إيطاليا والمجر، بالإضافة إلى ردود فعل المستهلكين على هذه المنتجات الجديدة في البلدان التي تسمح ببيعها.
