ما هو الكحول الأقل سعرات حرارية؟ خبراء التغذية يشاركوننا أفضل اختياراتهم

قد يتساءل الأشخاص الذين يهتمون بالسعرات الحرارية عما إذا كان بإمكانهم الاستمتاع بمشروب كحولي أو ما إذا كان تناوله سيدمر أنماط الأكل الصحية لديهم. من المؤكد أن المشروبات الكحولية مصدر للسعرات الحرارية الفارغة، لكن الخبراء يقولون إنه من الجيد الإفراط في تناولها طالما أنك تفعل ذلك باعتدال.

تقول آبي شارب، خبيرة التغذية ومؤسسة مطعم آبي كيتشن، لموقع TODAY.com: “عندما نفرض قيودًا مفرطة على نظامنا الغذائي، فإن هذا يزيد من احتمالات الإفراط في تناول الطعام أو الاستسلام في النهاية. قد يكون الكحول – مثل أي نوع من الأطعمة “الممتعة” في نظامنا الغذائي والتي ربما لا تساهم في التغذية أو الشبع – عاملًا مساهمًا في الرضا العاطفي في الحياة والمتعة والمتعة”.

لكن ليست كل الكوكتيلات متساوية عندما يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية. وبالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة، يقول الخبراء إنه من الأفضل الالتزام بمشروبات معينة.

أقل الكحول من حيث السعرات الحرارية

تحتوي أغلب أنواع الكحول، سواء كانت فودكا أو نبيذ أحمر أو مشروبات غازية أو عصير التفاح، على نفس المحتوى من السعرات الحرارية، أي حوالي 100 سعر حراري لكل حصة. ويختلف حجم الحصة باختلاف أنواع الكحول. ووفقًا للمعهد الوطني لإساءة استخدام الكحول وإدمانه، فإن حصص المشروبات هي:

• 12 أونصة من البيرة العادية أو الخفيفة
• 5 أونصة من النبيذ
• 1.5 أونصة من المشروبات الروحية المقطرة

تضيف الخلاطات سعرات حرارية إضافية إلى المشروبات الكحولية

غالبًا ما تكون الخلطات، مثل الشراب البسيط أو كريمة جوز الهند أو العصير أو خلطات المارجريتا، هي التي تزيد من محتوى السعرات الحرارية في المشروب. يقول شارب إن بعض الكوكتيلات قد تحتوي على ما يصل إلى 400 سعر حراري.

يقول شارب: “ليس الكحول في حد ذاته، بل غالبًا ما تكون الأشياء التي نضيفها (هي التي تزيد السعرات الحرارية) هي السبب. لا يزال من المفترض أن نشعر بأن المشروبات الكحولية جديدة بعض الشيء لأنها أضيفت إلى النظام الغذائي لأنها ممتعة ومسلية”.

شيء مثل الصودا الغذائية أو الصودا الخالية من السعرات الحرارية المخلوطة بالكحول يحافظ على انخفاض السعرات الحرارية في المشروب الكحولي.

تقول ليزلي بونسي، أخصائية التغذية ومالكة Active Eating Advice، لموقع TODAY.com: “إذا كان شخص ما يحاول تقليل السعرات الحرارية التي يستهلكها، فمن الجدير أن يلقي نظرة على المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. وعادةً ما تحتوي الحانات على مشروبات غازية خالية من السكر”.

قد يبرر الناس ذلك بأن المارتيني، الذي يحتوي على عدد أقل من المكونات، يحتوي على سعرات حرارية أقل. ولكن كل جرعة من الكحول في الكوكتيل تضيف سعرات حرارية إلى المشروب.

“إذا كنت تنوي صنع شيء مثل شاي لونغ آيلاند المثلج، فستحتاج إلى أربعة أنواع مختلفة من الكحول. وكل نوع منها سيوفر 100 سعر حراري على الأقل”، كما يقول بونسي. “الآن قد يكون لديك 400 سعر حراري. هذه إحدى المشكلات التي نواجهها عند خلط شيء مثل الخمور مع نوع آخر من الكحول، فكل نوع منها مصدر للسعرات الحرارية”.

بروسيكو، الشمبانيا، النبيذ الفوار

يحتوي كأس من نبيذ بروسيكو أو أي نبيذ فوار آخر على حوالي 100 سعر حراري. وهو خيار رائع للأشخاص لأنه عادة ما يكون بحجم أصغر. وتأتي النبيذ الفوار في أكواب صغيرة مقارنة بأكواب النبيذ الأكبر حجمًا. كما أن الفوار يساعد الأشخاص على الشعور بالرضا أثناء الشرب.

يقول بونسي “نشعر بالشبع قليلاً عندما نشرب شيئًا كهذا بسبب الفقاعات، إنه جميل وممتع ويبعث على البهجة”.

لا تأتي السعرات الحرارية إلا من الكحول – ما لم يضف أحد عصيرًا إليه لصنع مشروب ميموزا أو بيليني. يوصي شارب الناس بتجربة إضافة مشروب الكومبوتشا أو شجيرة أو نكهة تعتمد على الخل، بدلاً من العصير أو الخليط الجاهز. سيساعد هذا في الحفاظ على الكوكتيلات منخفضة السعرات الحرارية.

يقول شارب: “إن جرعات الكومبوتشا هي طريقة رائعة للحصول على الحلاوة والحموضة مع عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. (الشجيرات) لديها هذه الحموضة، تلك الحلاوة الطبيعية”.

بيرة خفيفة

وتقول بونسي إن البيرة الخفيفة تحتوي أيضًا على حوالي 100 سعر حراري في الحصة الواحدة، أي ما يعادل 12 أونصة. وهناك فائدة أخرى للبيرة الخفيفة أيضًا.

وتقول: “إن البيرة الخفيفة تحتوي في الواقع على نسبة كحول أقل من البيرة العادية”.

على الرغم من أن اختيار البيرة الخفيفة يمكن أن يكون خيارًا ذكيًا للالتزام بسعرات حرارية أقل، إلا أن الأشخاص غالبًا ما يواجهون مشاكل بسبب الإفراط في تناولها.

مشروبات غازية قوية

مثل البيرة الخفيفة، تحتوي مشروبات السيلتزرز القوية على 100 سعرة حرارية لكل 12 أونصة.

يقول شارب: “تحتوي المشروبات الغازية القوية على نسبة كحول أقل، حوالي 5%. وبشكل عام، كلما انخفضت نسبة الكحول، قلت السعرات الحرارية. يحتوي الكحول على سبع سعرات حرارية لكل جرام”.

علاوة على ذلك، فإن معظم المشروبات الغازية لا تحتوي على سكر، وهو أمر مثالي للأشخاص الذين يحتاجون إلى الانتباه إلى كمية السكر التي يتناولونها.

يقول شارب: “عادةً ما يتم تحليتها باستخدام نوع آخر من المُحليات الخالية من السعرات الحرارية”.

رشات

يعرف العديد من الناس ويحبون مشروبات Aperol spritzes وHugo spritzes، والتي يقول عنها بونسي إنها خيار رائع لمشروب منخفض السعرات الحرارية. يمكن تحويل العديد من المشروبات الكحولية إلى مشروبات سبرتز، مثل النبيذ الوردي أو الأبيض أو الليمونشيلو، على سبيل المثال. تحتوي هذه المشروبات على سعرات حرارية أقل – وكحول أقل – لأن الماء الغازي يُضاف إليها لإضفاء فوران مع استخدام كمية أقل من الكحول.

يقول بونسي: “يميل معظم السقاة إلى صنعها باستخدام بروسكو ومياه الصودا. لا تضيف مياه الصودا أي سعرات حرارية. ستحصل بالفعل على شيء أقل سعرات حرارية في بروسكو مع القليل من أبيرول”.

وتضيف أن “اللون البرتقالي الجميل” يجعل المشروب يبدو أكثر شهية، وهو ما قد يجعلك تشعر بالرضا أكثر عند شربه.

الموهيتو

على الرغم من أن الموهيتو يحتوي عمومًا على بعض السكر، إلا أن شارب ينصح بتجربته بدون إضافة السكر. حيث يعمل الليمون والنعناع على تعزيز النكهة دون إضافة سعرات حرارية.

“مرة أخرى، بدون هذا السكر الإضافي، ستحصل على كوكتيل يحتوي على 100 سعر حراري”، كما تقول. “إنك في الواقع تنظر فقط إلى السعرات الحرارية الموجودة في المشروب نفسه”.

ماري الدموية

تستخدم Bloody Mary's قاعدة من الفودكا وعصير الطماطم، والذي يحتوي على حوالي 42 سعرة حرارية في الحصة الواحدة. أما المكونات الأخرى، مثل الثوم والكرفس والفجل وصلصة ورشيسترشاير، فلا تضيف إلى السعرات الحرارية، ولكنها تعزز النكهة.

يقول بونسي: “عصير الطماطم ليس مرتفع السعرات الحرارية، فهو يبدو أكثر سمكًا وأقوى قليلاً”.

على الرغم من أن شارب يشدد على أن زينة المشروبات في كثير من الأحيان تضيف سعرات حرارية إلى الكوكتيلات.

“إنها شرائح لحم الخنزير المقدد فوق مشروب ماري الدموي أو الكرز أو الفواكه الشرابية التي قد تضاف إليها”، كما تقول.

المشروبات الكحولية والمياه الغازية

إن خلط الخمور المفضلة لديك، مثل الفودكا أو التكيلا أو الجن أو البوربون، مع مياه الصودا أو مياه السيلتزر المنكهة بالإضافة إلى أي أعشاب أو حمضيات يمكن أن يكون طريقة ممتعة للاستمتاع بكوكتيل مع عدد أقل من السعرات الحرارية.

تقول شارب: “أنا أحب الزنجبيل الطازج حقًا، فهو يضفي نكهة قوية دون إضافة سعرات حرارية. كما تعد الفاكهة المجمدة طريقة رائعة لزيادة الحلاوة دون إضافة الكثير من السكر أو المحليات”.

وتقترح أيضًا على الناس تجربة المواد المُرّة عند محاولة صنع مشروبات ممتعة ومنخفضة السعرات الحرارية.

يقول شارب: “يمكنك الحصول على المرارة بمجموعة واسعة من النكهات المختلفة. ستتمكن من إضافة نكهة إلى الكوكتيل الخاص بك بسهولة شديدة مقابل عدد قليل من السعرات الحرارية دون إضافة أي سكر”.