اختر منطقتك 
حالة الطقس 
لم يعد الانغماس في ثقافة الوجهة يقتصر على المتاحف والمواقع التراثية فحسب، بل أصبحت تجربة الأطباق والمشروبات التقليدية جزءًا لا يتجزأ من رحلات المسافرين المعاصرين. ومع تزايد الاهتمام بالتجارب المحلية الأصيلة، تلعب شركات الطيران دورًا متزايد الأهمية في تقديم هذه النكهات الفريدة، حيث تسعى العديد من الخطوط الجوية، وخاصة الوطنية منها، إلى استعراض أفضل ما تقدمه بلدانها عبر قوائم الطعام على متن الطائرات، محولة تجربة السفر الجوي إلى بوابة أولى لاستكشاف الثقافات العالمية من خلال مذاقها.
تتجاوز هذه المبادرات تقديم الأطباق الأساسية، حيث تعمل شركات الطيران على ابتكار قوائم طعام تعكس التراث الغذائي لكل بلد، وتقدم تجارب طهي فريدة للركاب. من أطباق الشمال الشهية على متن Finnair إلى فنون الطهي الماليزية المقدمة على متن الخطوط الجوية الماليزية، ومن تجربة أطباق Din Tai Fung التايوانية على EVA Air إلى نكهات البيبيمباب الكورية الأصيلة على الخطوط الجوية الكورية، وصولًا إلى روائع أمريكا الجنوبية مع LATAM، تتنافس هذه الشركات لتقديم تجربة ثقافية وغذائية غامرة على ارتفاع آلاف الأقدام.
النكهات المحلية على متن الطائرات: نافذة على الثقافات
تقدم تجربة تناول الطعام على متن الطائرات فرصة فريدة للتعرف على الأطباق والمشروبات المحلية قبل الوصول إلى الوجهة. وقد تحولت هذه الخدمة، التي كانت في السابق مجرد خيار إضافي، إلى عنصر أساسي في استراتيجيات التسويق لشركات الطيران التي تسعى لتمييز نفسها وتقديم قيمة مضافة لركابها. فبدلاً من الوجبات القياسية، أصبح الركاب يتوقعون تذوق تجارب طهي تعكس الهوية الثقافية للبلد الذي يمثلها الناقل الجوي.
تعتمد هذه القوائم غالبًا على المكونات الموسمية والمحلية، وبالتعاون مع طهاة مشهورين أو جهات محلية ذات خبرة في التراث الغذائي. هذا النهج لا يدعم فقط الصناعات المحلية، بل يثري أيضًا تجربة المسافر، مما يجعله يشعر بالارتباط الوثيق بالوجهة الجديدة حتى قبل أن تطأ قدماه أرضها.
NORDIC CUISINE ON FINNAIR
على الرغم من أن بلدان الشمال لم تكن دائمًا وجهة بارزة لعشاق الطعام، إلا أن المشهد الطهي قد شهد تحولًا كبيرًا في السنوات الأخيرة مع ظهور “مطبخ الشمال الجديد”. ولا يحتاج المسافرون لتجربة هذه المأكولات الفنلندية إلى حجز طاولة في مطاعم حائزة على نجوم ميشلان، حيث تسعى قائمة Finnair على متن الطائرة إلى عرض الأطباق الشهية للبلاد. تتنوع الأطباق حسب الوجهة ووقت السفر، ولكنها غالبًا ما تشمل خيارات راقية مثل سمك السلمون المدخن، وكتف لحم الضأن المطبوخ ببطء، بالإضافة إلى الأجبان الفنلندية المميزة.
تكتمل تجربة تناول الطعام بمجموعة مختارة من المشروبات المحلية، بما في ذلك نبيذ خاص ومشروبات روحية مبتكرة. ويعكس كوكتيل Finnair المميز، Northern Blush، التزام الشركة بتقديم نكهات فنلندية أصيلة، حيث يجمع بين الجين وقشور البرتقال والتوت البري.
MALAYSIAN SATAY ON MALAYSIA AIRLINES
تشتهر ماليزيا بطبق الساتاي الشهير، وتتيح الخطوط الجوية الماليزية لضيوف درجة رجال الأعمال فرصة تذوق أسياخ الدجاج أو اللحم البقري أو فطر عرف الأسد المقدمة مع صلصة الفول السوداني الغنية. كما يستمتع ركاب الدرجة الاقتصادية برحلاتهم الدولية بتجربة أطباق كلاسيكية مثل “إيكان بيرسيك ناسي بيرينجين” أو الجمبري السامبال والدجاج الريندانج مع “ناسي ليماك”، الطبق الوطني الماليزي.
لمزيد من الأصالة، أطلقت الخطوط الجوية الماليزية قائمة جديدة تحمل عنوان “أفضل ما في ماليزيا” على الرحلات الداخلية، تتغير شهريًا لتعرض أطباقًا من مناطق مختلفة. في فبراير، على سبيل المثال، تم تقديم أطباق من بيراك، بما في ذلك “ناسي فانجي” مع “أيام بريمباه”، وهو طبق شهير من إيبوه.
TAIWANESE FAVORITE DIN TAI FUNG ON EVA AIR
بالإضافة إلى شاي الفقاعات، تعد سلسلة مطاعم Din Tai Fung من أبرز الصادرات الثقافية لتايوان. تأسست في عام 1958، ولها الآن فروع في جميع أنحاء العالم. تقدم EVA Air، شركة الطيران التايوانية، شراكة مع العلامة التجارية الشهيرة لتقديم أطباق Din Tai Fung على رحلات مختارة من تايبيه إلى وجهات دولية رئيسية. تشمل الخيارات فطائر لحم الخنزير اللذيذة، والروبيان الحار، وفطائر لحم الخنزير، وحساء المعكرونة باللحم البقري المطهو ببطء، مع تغيير مستمر في القائمة لتقديم تجارب جديدة.
BIBIMBAP ON KOREAN AIR
شهدت “الموجة الكورية” (Hallyu) انتشارًا واسعًا للثقافة الكورية عالميًا، وينعكس هذا النجاح أيضًا في قطاع الأغذية. بالنسبة لشركة الخطوط الجوية الكورية، يمثل طبق البيبيمباب، وهو طبق أرز مخلوط مع مكونات متنوعة، هوية المطبخ الكوري على أفضل وجه. يمكن للمسافرين في جميع درجات المقصورة طلب البيبيمباب مع خيارات تقليدية مثل لحم البقر أو السلمون أو الأخطبوط ولحم الخنزير المقلي.
في الدرجات العليا، يمكن للركاب الاستمتاع بأطباق فاخرة مستوحاة من الطعام الكوري، تم تطويرها بالتعاون مع شيف معروف. تشمل هذه الأطباق أرز الأخطبوط، وأذن البحر المطهو على البخار، والسينسيولو، وهو وعاء كوري ساخن.
SOUTH AMERICAN SIP ON LATAM
تركز LATAM، التي تتخذ من سانتياغو، تشيلي، مقرًا لها، على تقديم نكهات أمريكا اللاتينية الأصيلة. في الرحلات من سانتياغو إلى مدريد، يمكن لركاب الدرجة الاقتصادية الاستمتاع بسمك السلمون المشوي مع البطاطس المحلية في صلصة نبيذ أبيض كريمية. أما ركاب الدرجة الممتازة، فيمكنهم تذوق “باستيل دي تشوكلو” التشيلية التقليدية، وهي فطيرة لحم وذرة.
على صعيد المشروبات، تقدم LATAM تشكيلة من النبيذ التشيلي الفاخر، بالإضافة إلى القهوة والشاي المطحون طازجًا من أمريكا الجنوبية، ليكتمل بذلك المذاق الجنوب أمريكي الأصيل.
مع تزايد الطلب على التجارب الثقافية الأصيلة، من المتوقع أن تستمر شركات الطيران في تطوير قوائم طعامها لتقديم مزيد من النكهات المحلية. وسيظل التركيز على استخدام المكونات الطازجة، والتعاون مع الطهاة المحليين، وتقديم تجارب طعام فريدة، هو المفتاح لجذب المسافرين الباحثين عن رحلة لا تُنسى، من السماء إلى الأرض. سيتم متابعة التطورات في هذا المجال، مع التركيز على الابتكارات المستقبلية وكيف يمكن لشركات الطيران أن تلعب دورًا أكبر في الترويج للتراث الغذائي العالمي.
