اختر منطقتك 
حالة الطقس 
تُعتبر الميني بيتزا من الأطباق الشهية التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، وتُقدم غالبًا كوجبة خفيفة أو في المناسبات الاجتماعية مثل حفلات الأطفال والعزومات. وفقًا للشيف محمد حامد، يمكن تحضير ميني بيتزا هشة ولذيذة من خلال خطوات بسيطة وباستخدام مكونات متاحة في كل منزل.
لتحضير الميني بيتزا، يبدأ الشيف محمد حامد بتحضير العجينة، حيث يمتزج الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والزيت، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية وناعمة. بعد ذلك، تُترك العجينة لتختمر لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة في مكان دافئ.
طريقة عمل ميني بيتزا
بعد تخمير العجينة، يتم فردها على سطح مرشوش بالدقيق وتُقطع إلى دوائر صغيرة باستخدام كوب أو قطاعة. توضع هذه الدوائر في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة. يأتي دور الحشو بعد ذلك، حيث تُدهن كل دائرة بملعقة صغيرة من صلصة البيتزا، ثم تُضاف المكونات المفضلة مثل الفلفل والزيتون والسوسيس، وأخيرًا تُرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
يتم خبز الميني بيتزا في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتذوب الجبنة بشكل مناسب. يشير الشيف محمد حامد إلى بعض النصائح لضمان نجاح الميني بيتزا، منها عدم الإفراط في كمية الصلصة لتجنب جعل العجينة طرية.
نصائح لنجاح الميني بيتزا
لضمان نجاح الميني بيتزا، ينصح الشيف محمد حامد بعدم المبالغة في كمية الصلصة المستخدمة، كما يمكن حفظ الميني بيتزا في الفريزر بعد الخبز لإعادة تسخينها لاحقًا عند الحاجة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة رشة من الزعتر على الوجه لإضفاء مذاق إيطالي مميز.
باستخدام هذه الخطوات البسيطة والنصائح المقدمة من الشيف محمد حامد، يمكن تحضير ميني بيتزا لذيذة وهشة بسهولة في المنزل. تُعد هذه الوصفة مثالية للمناسبات المختلفة وتقديمها للضيوف.
