سلاسل المشروبات الصينية تنتشر في جميع أنحاء الولايات المتحدة وتتحدى هيمنة ستاربكس.

في عام 1999، افتتحت ستاربكس أول متجر لها في الصين، حيث كانت فكرة شرب القهوة في مقهى على الطراز الغربي لا تزال جديدة على العديد من السكان المحليين. ومع مرور السنوات، تآكلت حصة ستاربكس في السوق الصينية تدريجياً بفضل علامات تجارية محلية مثل لاكين كوفي، وهايتي، وتشاجي، وميكسوي، التي تقدم القهوة والشاي الفقاعي. الآن، تتطلع هذه العلامات التجارية إلى عبور المحيط الهادئ وتنافس ستاربكس وغيرها من سلاسل المشروبات الأمريكية في أراضيها.

لتجربة ما تقدمه هذه العلامات التجارية الصينية للمستهلكين الأمريكيين، زار فريقنا متجرين لاكين كوفي ومقهى هايتي واحد في مدينة نيويورك، بالإضافة إلى موقع تشاجي واحد في لوس أنجلوس. وجدنا ثقافة مشروبات جديدة ومختلفة تتشكل حول السرعة وتطبيقات الهواتف الذكية والنكهات الممتازة.

لاكين كوفي: نموذج يعتمد على التطبيقات

يبدو أن لاكين كوفي هي العلامة التجارية الصينية التي تتوسع بأسرع وتيرة في الولايات المتحدة، حيث افتتحت خمسة مواقع في مانهاتن هذا العام وحده. لاكين كوفي هي أكبر سلسلة مقاهي في الصين، مع أكثر من 26,000 متجر على مستوى العالم. في الصين، هناك حوالي ثلاثة مقاهي لاكين كوفي مقابل كل ستاربكس.

عند زيارة أحد متاجر لاكين كوفي في منطقة المال في نيويورك، لاحظ المراسل هدوء المكان، حيث كان هناك حوالي أربعة زبائن في الساعة الرابعة بعد الظهر يوم الثلاثاء. ومع ذلك، كان الهدوء يعود إلى طريقة تعامل الموظفين. تتطلب لاكين كوفي من الزبائن تقديم طلباتهم عبر الإنترنت، مما يلغي الحاجة للتحدث إلى إنسان.

التكنولوجيا تلعب دورًا رئيسيًا

شاشة الكمبيوتر تنبه البائعين عند وصول الطلبات وتطبع ملصقات لوضعها على كل كوب. كان التفاعل الوحيد مع الزبائن عندما ظهر على المراسل وزميل له ارتباك عند العدّاد. قال لهما الموظف: “هل هي أول مرة تزوران فيها؟ نحن نفعل كل شيء عبر الإنترنت هنا. يمكنكم مسح الكود وطلب”. عند انتهاء تحضير مشروب المراسل، تركه البائعون على العدّاد، وكان عليه أن يحدّد بنفسه أي كوب هو له.

في اليوم التالي، زار المراسل موقع لاكين كوفي آخر في ميدتاون، والذي كان أكثر ازدحامًا. هذه المرة، قرر تحميل تطبيق لاكين كوفي، حيث يمكن للزبائن الجدد الحصول على أول مشروب ب1.99 دولار، وهو عرض جيد جدًا في مدينة نيويورك.

التحديات التي تواجه ستاربكس

يأتي وصول هذه السلاسل الصينية في وقت عصيب لستاربكس. حيث أغلقت الشركة أكثر من 600 متجر حول العالم هذا العام وقامت بتسريح حوالي 900 موظف من وظائفهم. كما أعلنت ستاربكس عن موافقتها على بيع ما يصل إلى 60٪ من أعمالها في الصين لشركة خاصة.

ومع ذلك، يبدو أن لاكين كوفي وغيرها من العلامات التجارية الصينية مستعدة لمواجهة التحديات والاستفادة من الفرص في السوق الأمريكية. سيكون من المثير للاهتمام مراقبة كيف ستتطور هذه العلامات التجارية في المستقبل وكيف ستستجيب ستاربكس وغيرها من السلاسل الأمريكية لهذا التحدي الجديد.