اختر منطقتك 
حالة الطقس 
إليك شيء يستحق الخبز المحمص.
توج الكوكتيل الذي يتألف من Bourbon ، “Drink of the Year” في Bourbon ، وهو يحصل أخيرًا على لحظته في دائرة الضوء على عقدين من خلطه المبدع في المرة الأولى في بار التفاح الكبير.
وصلت المبدع سام روس ، 42 عامًا ، “الطائرة الورقية” ذات اللون الوردي ، المصنفة لأول مرة في ما يعرف الآن على الجانب الشرقي الأدنى ، وصلت إلى آفاق جديدة بسبب قدرتها على موازنة “الثالوث المقدس للمر والحلو والحامض”.
“إذا تمكنت من تحقيق التوازن بين كل ذلك ، فإنه يحتوي على نوع غريب ومدهش من الناحية المبهجة.”
وأضاف أن براعة المشروبات الساطعة والسهولة التي حققتها قد سمحت لها بالتخلي تدريجياً عبر الأجيال والأجناس ومستوى الخبرة – وقد أصبحت شعبية كبيرة في العام الماضي لدرجة أنه تم تعليميها للحانات المنزلية في جميع أنحاء الولايات المتحدة اعتبارًا من العام الماضي.
وقال نادل نيويورك المولود في أستراليا المولود في نيويورك: “إنه مجموع أجزائها ، لا يتذوق مثل أي مكون واحد على حدة”. “بمجرد دخولك إلى الزجاج ، تدرك فعلاً أنك تتذوق شيئًا فريدًا ومختلفًا للغاية.”
قام روس بصياغة التلفيق لأول مرة في عام 2007 في باره المغطى-الذي كان يسمى سابقًا Milk & Honey-بينما تم تكليفه بإنشاء مشروب مميز لشريط في شيكاغو يسمى Violet Hour.
وقال إن المشروب مستوحى من زجاجة من أمارو نونو الموهوبين إلى روس من قبل صديق ، ودعى على نحو مناسب خلقه لصالح “Paper Planes” في Mia. بصرف النظر عن الأجزاء المتساوية البوربون والمسكرات الإيطالية ، يتميز الكوكتيل بالروح إلى الأمام أيضًا لعصير البيرول وعصير الليمون.
قال روس: “لقد وقعت في حبها على الفور”. “لقد خلقت هذا المشروب لأنني أردت أن يختبر الناس أمارو نونو.”
وعلى الرغم من ظهوره لأول مرة في قائمة بار شيكاغو ، فإن المشروب “يحمل بالتأكيد بطاقة هجرة في نيويورك” ، كما قال النادل.
ساعد الكوكتيل الناتج روس-المعروف أيضًا باختراع البنسلين-على خريطة صانعي المذاق الكوكتيل الحديثة ، لكنه ساعد أيضًا العلامة التجارية لعمر أمارو البالغة من العمر 127 عامًا على الهبوط في مشاهد الكوكتيل في جميع أنحاء العالم.
وقالت بارديلي نونيو ، 35 عامًا ، مضيفًا أنها محمصة مع عشاق أمارو في اليابان وإيطاليا والمملكة المتحدة بفضل نجاح الطائرة الورقية: “تحدد الولايات المتحدة الاتجاه للأفلام والبرامج التلفزيونية (ليس فقط) ، ولكن أيضًا بالنسبة للكوكتيلات” ، مضيفة أنها محمصة مع عشاق أمارو في اليابان وإسبانيا وإيطاليا والمملكة المتحدة بفضل نجاح الطائرة الورقية. “في إيطاليا ، في معظم الوقت تبدأ أولاً في تقدير المنتج بمفرده ثم في كوكتيل ، ولكن في الولايات المتحدة تقدره أولاً في كوكتيل.”
بالنسبة إلى Bardelli Nonino ، فإن الاحتفال شخصي ، حيث يتتبع المسكرات المستندة إلى Grappa جذورها إلى وصفة جدها من Friuli ، إيطاليا.
وقالت: “إن الطائرة الورقية تجمع بين الثقافة الإيطالية والثقافة الأمريكية – وأعتقد أن الناس أدركوا آنذاك ،” هذا لذيذ ، أريد أن أعرف المزيد عن المكونات الأخرى “، وهي تربية كوبًا في حدث أسبوع طائرة في طائرة الافتتاحية في Attaboy.
وأضاف روس أن المشروب هو من دواعي سروري الحشود لأنه من السهل صنع وصفة الأجزاء المتساوية فقط لا تتطلب أربعة مكونات و “تمييز ذاتيًا”-لأنه واضح على الفور إذا تم صنعه بشكل غير صحيح بسبب اللون الوردي المميز والزبد الواسع.
وقال روس: “يجب أن تكون جميع” الكلاسيكيات الكلاسيكية الحديثة “بسيطة إلى حد ما – نحن لا نتحدث عن دفعات غريبة أو تقنيات مجنونة تستغرق وقتًا طويلاً”. “إذا كنت تريد أن تكون قادرًا على صنع ، خاصة في الحانات المنزلية ، فيجب أن تكون أشياء ودودة للغاية … وأعتقد أنها مجرد لذيذة.”
ينسب روس إلى فجر عصر الفيسبوك من أجل شعبية الطائرة الورقية الأولية بين السقاة في أواخر العصر ، لكنه يعتقد أن براعة المشروب تمكنت من الحفاظ على ملفه الخلفي المتواضع على مر السنين.
يلاحظ المالك المشارك في Attaboy أنه يدفع أحدث كوكتيل-يطلق عليه البعوض مع Mezcal و Campari و Fresh Ginger و Lemon-ويأمل أن يقابله مع ضجة مماثلة.
وقال روس عن طائرته الورقية: “إنه نوع من الأهمية ، كل عام يبدو أنه أصبح أكثر شعبية”. “ليس لديها سوق فريد.
وأضاف: “عندما تفكر في كوكتيل الويسكي ، ستفكر تلقائيًا في الحموضة الويسكي ، مانهاتان ، الطراز القديم”. “هذه مشروبات قوية وقوية – وهذا ليس هذا.”
