بيانات جديدة تُظهر انخفاض تكلفة موائد عيد الشكر، وأسعار متفاوتة.

بعد سنوات من ارتفاع أسعار المواد الغذائية، يشهد المستهلكون الأمريكيون أخيراً بعض التخفيف في تكلفة وليمة عيد الشكر التقليدية، ويرجع ذلك بشكل رئيسي إلى انخفاض أسعار الديك الرومي. وتشير البيانات الجديدة الصادرة عن Wells Fargo والاتحاد الفيدرالي للمكاتب الزراعية الأمريكية (AFBF) إلى أن متوسط ​​تكلفة وجبة عيد الشكر التقليدية قد انخفض هذا العام.

انخفاض تكلفة عيد الشكر: الديك الرومي يقود التراجع

وفقًا للبيانات، انخفضت تكلفة وجبة عيد الشكر التقليدية لمجموعة احتفالية بنسبة تتراوح بين 3٪ و 6٪ هذا العام، حيث قاد الانخفاض في أسعار الديك الرومي والخبز والصلصة هذا التراجع. تقدر Wells Fargo أن تكلفة العشاء لعشرة أشخاص تتراوح بين 80 و 95 دولارًا، اعتمادًا على ما إذا كان المتسوقون يختارون العلامات التجارية الخاصة بالمتاجر أو العلامات التجارية الوطنية.

بينما يقدر الاتحاد الفيدرالي للمكاتب الزراعية الأمريكية (AFBF) التكلفة الوطنية المتوسطة بأقل من ذلك، حيث تبلغ 55.18 دولارًا أمريكيًا، أو حوالي 5.52 دولارًا للشخص الواحد – وهو انخفاض بنسبة 5٪ عن العام الماضي، ولكنه لا يزال أعلى بنحو 13٪ مما كان عليه قبل الجائحة. وكانت التكلفة الأقل للوجبة القياسية في الجنوب عند 50.01 دولارًا، تليها منطقة الغرب الأوسط عند 54.38 دولارًا، والشمال الشرقي عند 60.82 دولارًا، والغرب عند 61.75 دولارًا.

أسباب الانخفاض في الأسعار

يعزى هذا الانخفاض إلى تخفيف الضغوط على سلاسل التوريد والمنافسة القوية بين تجار التجزئة، وفقًا لـ Stephanie Carls، وهي خبيرة في مجال رؤى البيع بالتجزئة مقرها في تكساس. وأضافت Carls أن الخصومات تلعب دورًا كبيرًا هذا العام. كما أن العديد من تجار التجزئة يعتمدون بشكل أكبر على خطوط العلامات التجارية الخاصة بهم لأنها تسمح لهم بتقديم قيمة أقوى دون التضحية بالهوامش.

بالنسبة للمتسوقين، يعني هذا المزيد من الفرص لتوفير المال دون المساومة على الجودة. وتقدم شركات البيع بالجملة مثل BJ’s Wholesale Club و H-E-B عروضًا ترويجية مجانية للديك الرومي وحزم وجبات العيد لمساعدة العائلات على الاستضافة دون إنفاق مبالغ طائلة. تلعب هذه الخصومات التنافسية دورًا كبيرًا في خفض متوسط ​​تكلفة الوجبة هذا الموسم.

أعلنت Walmart و Lidl و Aldi و Target عن أرخص عشاء عيد شكر منذ سنوات – حيث تكلفة إطعام من أربعة إلى عشرة أشخاص ما يقرب من 3.60 دولارًا إلى 5 دولارات للشخص الواحد، وفقًا لبيان صادر عن البيت الأبيض.

الديك الرومي: العامل الرئيسي في التوفير

من المرجح أن يلاحظ المتسوقون أن أسعار الديك الرومي ذات العلامات التجارية الوطنية قد انخفضت بشكل ملحوظ. ووجد الاتحاد الفيدرالي للمكاتب الزراعية الأمريكية (AFBF) أن متوسط ​​سعر الديك الرومي المجمد الذي يزن 16 رطلاً انخفض بنسبة 16٪ إلى 21.50 دولارًا عن العام الماضي. ويرجع هذا الانخفاض إلى زيادة إنتاج الديك الرومي وتراجع تفشي إنفلونزا الطيور، مما سمح بتعافي إمدادات الديك الرومي، وفقًا لـ Brandon Parsons، وهو خبير اقتصادي في Pepperdine University’s Graziadio Business School.

يمثل الديك الرومي هذا العام نسبة أصغر من تكلفة وجبة عيد الشكر المعتادة – حيث يمثل 39٪ فقط من إجمالي سعر العشاء، وهو أدنى مستوى له في 25 عامًا.

ارتفاع أسعار بعض المكونات الأخرى

شهدت بعض المواد الغذائية الأساسية الأخرى أيضًا انخفاضًا في الأسعار، بما في ذلك الخبز، الذي انخفض بنسبة 22٪ إلى حوالي 3.56 دولارًا للدرزن. كما انخفضت الصلصة والجاذبية والتوت البري بنسبة تتراوح بين 3٪ و 4٪ عن العام الماضي. ومع ذلك، لا يزال بعض المكونات الأخرى باهظة الثمن، بما في ذلك المنتجات الطازجة ومنتجات الألبان.

ويرجع ذلك إلى تعرض فئات المنتجات الطازجة لصدمات في الإمدادات. فقد ارتفعت أسعار البطاطا الحلوة بنسبة 37٪ إلى 4 دولارات لكيس يزن 3 أرطال، بينما ارتفعت أسعار صواني الخضروات الطازجة بنسبة 61٪، مثل الجزر والكرفس، التي ارتفعت إلى 1.36 دولارًا للرطل. ساهمت الأضرار الناجمة عن الإعصار في نورث كارولينا ونقص العمالة الزراعية وتقلبات أسعار المنتجات الطازجة في ارتفاع الأسعار.

فقد شهدت ولاية ميسيسيبي، وهي واحدة من أكبر منتجي البطاطا الحلوة في البلاد، أكثر من 70 يومًا دون هطول أمطار هذا الصيف، مما أدى إلى جذور أصغر من المتوسط ​​وانخفاض الغلة لكل فدان. ويشير Francisco Martin-Rayo، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Helios AI، التي تستخدم الذكاء الاصطناعي لتحليل البيانات الزراعية والسوقية، إلى أن التضخم المتأصل في الأطباق الجانبية يمثل ضغطًا حقيقيًا على الأسر الأمريكية.

أما بالنسبة للمشروبات، فقد ارتفعت أسعار البيرة بنسبة 3٪ تقريبًا، بينما ظلت أسعار النبيذ ثابتة، وأظهرت المشروبات الغازية نتائج متباينة، حيث انخفضت العلب التي تبلغ 12 أونصة بنسبة 3٪ ولكن ارتفعت الحاويات التي تبلغ 2 لتر بنسبة 7٪.

حتى مع انخفاض الأسعار، لا يزال العديد من الأمريكيين يقلصون التكاليف من خلال استضافة تجمعات أصغر، وتخطي الإضافات، وخلط الأطباق المصنوعة منزليًا مع الأطباق المشتراة من المتاجر.

على الرغم من انخفاض أسعار الديك الرومي، إلا أن هذا لا يعني بالضرورة أن التضخم الغذائي قد انتهى. فقد يمكن أن تخلق الخصومات الموسمية راحة مؤقتة، لذلك من المهم النظر إلى أبعد من عنصر واحد لفهم الصورة الأكبر للتضخم.

من المتوقع أن يستمر مراقبة أسعار المواد الغذائية وتأثيرها على ميزانيات المستهلكين في الأشهر المقبلة. وستكون البيانات الاقتصادية المستقبلية وتطورات سلاسل التوريد وعوامل الطقس من العوامل الرئيسية التي ستحدد اتجاه أسعار المواد الغذائية في عام 2024.