الطريقة المثالية لعمل كليجا كويتي وتنكة كليجا بالسمسم

مقدمة

تُعد الكليجا من أشهر الحلويات الشعبية في المطبخ الكويتي، وترتبط بالضيافة والجلسات العائلية. تتميز بقوامها المقرمش ونكهتها الغنية، خاصة عند إضافة السمسم الذي يمنحها طعمًا مميزًا ورائحة شهية. في هذه الوصفة نقدم لك الطريقة المثالية لتحضير كليجا كويتي وتنكة كليجا بالسمسم بنتيجة ناجحة من أول مرة.

أولًا: طريقة عمل الكليجا الكويتية التقليدية

سوف نتناول كيفيةعمل كليجا الكويتية باسهل طريقة فيما يلي :

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض
  
• 1 كوب طحين أسمر (بر)
  
• 1 كوب سكر
  
• 1 كوب زيت نباتي
  
• 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
  
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
  
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  
• رشة ملح
  
• ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة)
  

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق الأبيض والبر مع السكر والبهارات والملح.
   
2. أضيفي الزيت وقلّبي جيدًا حتى يتشرب الخليط بالكامل.
   
3. أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
   
4. شكّلي العجينة على هيئة أقراص أو أصابع حسب الرغبة.
   
5. رصي الكليجا في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
   
6. أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى تتحمّر.

مذاق يرضي كل الأذواق  تجربة  افضل مخبز في المملكة

اكتشفوا طعم الأصالة والجودة في كل قضمة مع مخبز نوامي، حيث نحرص على تقديم أفضل المخبوزات الطازجة باستخدام مكونات عالية الجودة. من الكليجا الكويتية التقليدية إلى الحلويات الحديثة، كل منتج يعبّر عن خبرتنا وشغفنا في صناعة المخبوزات. جربوا الآن واستمتعوا بتجربة مذاق يرضي كل الأذواق

ثانيًا: طريقة عمل تنكة كليجا بالسمسم

المكونات

• نفس مكونات عجينة الكليجا
  
• ½ كوب سمسم محمص
  
• 1 ملعقة كبيرة دبس تمر (اختياري لنكهة أعمق)
  

طريقة التحضير

1. أضيفي السمسم المحمص إلى العجينة وامزجيه جيدًا.
   
2. يمكن إضافة دبس التمر لتعزيز النكهة (اختياري).
   
3. شكّلي العجينة بأحجام صغيرة ومتساوية.
   
4. رصيها في صينية، ويمكن رش القليل من السمسم على الوجه.
   
5. اخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.
   
6. بعد أن تبرد، احفظيها في تنكة محكمة الإغلاق للحفاظ على القرمشة.
   

نصائح لنجاح تنكة كليجا بالسمسم

لضمان نجاح تنكة كليجا بالسمسم والحفاظ على قرمشتها، يُنصح بتحميص السمسم قبل إضافته لتعزيز النكهة، وعدم الإفراط في الماء أثناء العجن للحفاظ على القوام المثالي، وترك الكليجا تبرد تمامًا قبل التخزين. كما يُفضل استخدام تنكة محكمة الإغلاق للحفاظ على القرمشة والطعم لأطول فترة ممكنة

• تحميص السمسم قبل الاستخدام يعزز الطعم بشكل واضح
  
• لا تكثري الماء حتى لا تصبح العجينة قاسية
  
• ترك الكليجا تبرد تمامًا قبل التخزين يحافظ على قرمشتها
  
• استخدام تنكة معدنية محكمة يساعد في حفظها لفترة أطول
  

الخلاصة

تحضير كليجا كويتي وتنكة كليجا بالسمسم في المنزل يمنحك طعمًا أصيلًا وجودة مضمونة، مع متعة مشاركة الضيافة بطابع تراثي محبب. باتباع هذه الطريقة المثالية، ستحصلين على كليجا مقرمشة ونكهة ترضي كل الأذواق.