اختر منطقتك 
حالة الطقس 
أصبحت ألواح البروتين خيارًا شائعًا كوجبة خفيفة سريعة وسهلة، ولكن يجب النظر إليها كإضافة للنظام الغذائي وليست بديلاً للوجبات الكاملة. تعتبر ألواح البروتين مفيدة بشكل خاص عندما لا تتوفر الأطعمة الكاملة أو عندما لا يسمح جدولك الزمني بتناول وجبة مناسبة. للحصول على أقصى فائدة، يجب أن تحتوي مصادر البروتين على الألياف والدهون الصحية والعناصر الغذائية الأخرى.
بعد استشارة خبراء التغذية حول المكونات الرئيسية التي يجب البحث عنها (وما يجب تجنبه)، قمنا بتجميع أفضل ألواح البروتين التي تلبي هذه المعايير. لمزيد من النصائح حول البروتين، تحقق من دليلنا لأفضل مساحيق البروتين وكمية البروتين التي أحتاجها؟
ما الذي يجب أن أبحث عنه في لوح البروتين؟
ابدأ بقراءة ملصق معلومات التغذية. أول شيء يجب التحقق منه هو حجم الحصة، حيث تنطبق جميع الأرقام الموجودة على الملصق على هذه الكمية. بالنسبة لمعظم ألواح البروتين، يعادل اللوح الواحد حصة واحدة، ولكن لا يزال من المفيد التأكد.
فحص السعرات الحرارية
ما هو “الصحيح” يعتمد على احتياجاتك من السعرات الحرارية. إذا كانت وجبة خفيفة بين الوجبات، فإن نطاق 200 سعر حراري يعتبر بشكل عام منطقيًا. إذا كنت تحاول زيادة الوزن أو تبحث عن بديل للوجبة، فقد ترغب في شيء أقرب إلى 350 سعر حراري. ومع ذلك، لا يوصي الخبراء باستخدام ألواح البروتين كبديل للوجبات. إنها الأفضل للاستخدام كمكمل للأطعمة الكاملة، والتي تقدم مجموعة أوسع من العناصر الغذائية التي لا يمكن لألواح الوجبات الخفيفة تكرارها.
التحقق من محتوى البروتين ومصدره
“من الناحية المثالية، نود أن نرى ألواح البروتين تقدم من 10 إلى 20 جرامًا من البروتين”، تقول جيمي موك، أخصائية تغذية ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم الحمية. الشيء المهم بنفس القدر هو المصدر؛ البروتين المشتق من الحليب أو الصويا أو البازلاء أو المكسرات كلها خيارات فعالة وشائعة.
لا تنس الألياف
تساعد الألياف على استقرار نسبة السكر في الدم، ودعم الهضم، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. وفقًا لموك، فإن حوالي 5 جرامات من الألياف لكل لوح طاقة يعتبر معيارًا جيدًا، ويفضل أن يكون ذلك من مكونات غذائية كاملة، مثل المكسرات أو البذور أو الشوفان.
المكونات التي يجب تجنبها
بشكل عام، كلما كانت قائمة المكونات أقصر وأكثر قابلية للتعرف عليها، كان ذلك أفضل. يمكن أن تكون ألواح البروتين عالية البروتين لذيذة مثل لوح سنكرز. “قد تخفي أيضًا الكثير من السكر المضاف، وتتحول إلى لوح حلوى”، تقول موك. لا توجد نقطة توقف رسمية، ولكن حوالي 5 جرامات من السكر المضاف أو أقل يعتبر معيارًا معقولاً. تحقق من كل من ملصق التغذية وقائمة المكونات: غالبًا ما تكون الشراب والمركزات مؤشرات على السكريات المضافة.
تخفض العديد من العلامات التجارية محتواها من السكر باستخدام الكحولات السكرية (مثل إريثريتول أو مالتيتول أو سوربيتول). توفر هذه سعرات حرارية أقل من السكر ولا ترفع نسبة الجلوكوز في الدم بنفس الطريقة، ولكنها يمكن أن تسبب الانتفاخ أو الغازات أو عدم الراحة في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص، خاصة بجرعات أعلى. إذا لاحظت مشاكل في المعدة بعد تناول ألواح البروتين، فغالبًا ما تكون الكحولات السكرية هي السبب. قد تتحمل لوحًا واحدًا جيدًا، ولكن تناول عدة لوحات في يوم واحد قد يكون غير مريح.
من الجدير بالذكر أيضًا الحد من الألواح التي تعتمد بشكل كبير على الزيوت المهدرجة أو المهدرجة جزئيًا، وهي أشكال أكثر معالجة من الدهون، بالإضافة إلى تلك المعبأة بقوائم طويلة من المحليات الاصطناعية (مثل السكرالوز) أو الألوان أو النكهات.
ألواح البروتين المفضلة لدينا
الأفضل بشكل عام
تقدم RxBar الآن عددًا من ألواح البروتين المختلفة، لكن Classic 12G يظل الأفضل. مصنوعة من مكونات غذائية كاملة، القاعدة عبارة عن مزيج من بياض البيض – وهو بروتين كامل – والتمر للحلاوة والربط، والمكسرات (جوز البقان والبندق والكاجو والجوز والفول السوداني واللوز). لقد تذوقت Chocolate Sea Salt، ولكن RxBar تبيع أيضًا Blueberry و Peanut Butter و Peanut Butter Chocolate و Vanilla Almond و Coconut Chocolate و Strawberry. يتميز بقوام شديد اللزوجة ولزج، لذلك إذا لم يكن هذا هو ذوقك، فهناك عبوة متنوعة من زبدة المكسرات والشوفان تستبدل التمر بالشوفان الملفوف.
أعلى محتوى بروتين
تتميز ألواح البروتين من David بمحتوى بروتين مرتفع، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يبحثون عن زيادة كبيرة في تناول البروتين. على الرغم من أن هذه الألواح قد لا تكون الخيار الأفضل لأولئك الذين يبحثون عن وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية، إلا أنها توفر دفعة قوية من البروتين لدعم التعافي العضلي والنمو.
الأفضل الخالي من الغلوتين
كما ذكرت سابقًا، أنا وأطفالي سنأكل أي شيء يحتوي على زبدة الفول السوداني أو مصنوع من زبدة الفول السوداني، وهذا هو أساسًا ما هو لوح Perfect Bar. يجب تخزينها في الثلاجة، مما يجعلها أقل ملاءمة من بعض اختياراتنا الأخرى. كما أنها تحتوي على أكثر من ضعف عدد السعرات الحرارية الموجودة في بعض اختياراتنا الأخرى، إذا كان هذا مهمًا بالنسبة لك. ومع ذلك، أنا مدمن على هذه الأشياء وأشتريها من Costco شهريًا. يبدو الأمر وكأنه لوح صغير بحجم الكف من زبدة الفول السوداني والعسل. دليل على نكهته، غالبًا ما يلتقط أطفالي البالغون من العمر 8 و 10 سنوات هذه الألواح من الحاوية إذا لم يرغبوا في تقطيع تفاحة.
أسئلة وأجوبة شائعة
متى يكون أفضل وقت لتناول لوح البروتين؟
يعتمد ذلك على نمط حياتك. إذا كنت تعامل لوح البروتين كوجبة خفيفة، فمن المنطقي تناوله بين الوجبات، خاصة إذا كنت بحاجة إلى شيء ممتلئ لسد فجوة طويلة أو منع انخفاض نسبة السكر في الدم.
تعتبر ألواح البروتين رائعة أيضًا بعد التمرين. بالطبع، الوجبة الكاملة التي تحتوي على البروتين والكربوهيدرات هي الأفضل للتعافي، ولكن يمكن أن يكون لوح البروتين حلاً مؤقتًا عندما تكون أثناء التنقل ولا يمكنك الجلوس لتناول الطعام على الفور.
ما الذي نختبره بعد ذلك؟
نحن نخطط حاليًا لتقييم مجموعة واسعة من ألواح البروتين النباتية لتحديد أفضل الخيارات للنباتيين والنباتيين. بالإضافة إلى ذلك، سنقوم بفحص ألواح البروتين العضوية والمستدامة لتقييم جودتها ومكوناتها. نتوقع الانتهاء من هذه المراجعة بحلول نهاية الربع القادم.
