هل يمكن أن تكون القهوة هي المفتاح السائل لطول العمر؟
تشير دراسة جديدة إلى أن المنشط الأكثر استخدامًا في العالم يمكن أن يمتد عمره ويؤثر على كيفية استجابة الخلايا للتلف الجيني – على الرغم من وجود مضاعفات محتملة.
يؤكد فريق من الباحثين في جامعة كوين ماري في لندن أن الكافيين يتفاعل مع الأنظمة التي تؤثر على الشيخوخة والاستجابة للحمض النووي والإجهاد الخلوي.
درس الفريق خميرة الانشطار ، وهو كائن حي واحد يشبه الخلايا البشرية ويستخدم مسارات مماثلة لإدارة الطاقة وإصلاح الحمض النووي والإجهاد.
قام الباحثون بقياس استجابة خميرة الانشطار لأشكال مختلفة من الإجهاد الخلوي ، بما في ذلك تلف الحمض النووي والتعرض السام والحرمان من المغذيات.
ثم أضافوا الكافيين لقياس كيفية استجابة الخلايا.
ووجدوا أنه على الرغم من أن الكافيين مدد عمر الخميرة ، إلا أنه أثر أيضًا على كيفية استجابة الخلايا للإجهاد ، لا سيما عندما تم تنشيط الأنظمة الجزيئية التي تنظم الإجهاد بالفعل.
تم نشر النتائج هذا الأسبوع في مجلة الخلية الميكروبية.
أثبت فريق البحث سابقًا أن الكافيين يدعم طول طول الخلايا عن طريق تنشيط TOR (هدف Rapamycin) ، وهو مفتاح بيولوجي يحدد متى يجب أن تنمو الخلايا بناءً على توافر الطعام والطاقة.
وفقًا للفريق ، كان مفتاح TOR يتحكم بنشاط في استجابات الطاقة والإجهاد في الكائنات الحية لأكثر من 500 مليون عام.
في هذه الدراسة الأخيرة ، علم الفريق أن الكافيين لا ينشط مباشرة TOR ، بل يؤثر عليها عن طريق تنشيط AMPK ، محمية الوقود الخلوية في الخميرة والبشر.
“عندما تكون خلاياك منخفضة على الطاقة ، تبدأ AMPK لمساعدتهم على التغلب” ، قال كبار المؤلفين في الدراسة Charalampos (Babis) Rallis. “وتظهر نتائجنا أن الكافيين يساعد في قلب هذا التبديل.”
أظهر نموذج الخميرة أن تأثير الكافيين على التقليب يؤثر بشكل مباشر على كيفية نمو الخلايا ، وإصلاح الحمض النووي الخاص بها والاستجابة للإجهاد – وكلها تتعلق بالشيخوخة.
من المثير للدهشة أن الفريق وجد أنه بدلاً من حماية الحمض النووي التالف ، تضخيم الكافيين الضرر.
عادة ، عندما تكتشف الخلية تلف الحمض النووي ، تتوقف عن الانقسام لإصلاحه. ومع ذلك ، وجد الباحثون أن الكافيين يتغلب على هذه المحطة ، مما يسمح للخلايا غير المصابة بالاستمرار في الانقسام وجعلها أكثر عرضة للأضرار المستقبلية.
أكد الفريق أن هذا لا يجعل كأس الصباح بطبيعته خطيرًا. يمكن أن تكون قدرة الكافيين على تغيير كيفية استجابة الخلايا للمشاكل إيجابية أو سلبية ، اعتمادًا على الموقف.
لاحظ الفريق أن فوائد الكافيين تعتمد على وجود بروتينات ومسارات محددة. حقيقة أن آثار الكافيين ليست عالمية ولا تلقائية قد تساعد في شرح سبب عدم اتساق الدراسات السابقة التي تستكشف الصلة بين الكافيين والصحة المحسنة.
وقال جون باتريك ألو ، عالم الأبحاث ما بعد الدكتوراه الذي يقود هذه الدراسة: “تساعد هذه النتائج في توضيح سبب أن الكافيين قد يكون مفيدًا للصحة وطول العمر”. “وهم يفتحون إمكانيات مثيرة للبحوث المستقبلية حول كيفية قيامنا بإحداث هذه الآثار بشكل مباشر أكثر – مع النظام الغذائي أو نمط الحياة أو الأدوية الجديدة.”
أقر الفريق أنه نظرًا لأن الدراسة اعتمدت فقط على خميرة الانشطار ، فقد لا تترجم النتائج مباشرة إلى الخلايا البشرية.
لطالما تم الإشادة بالقهوة لفوائدها الصحية.
غني بالمضادات الأكسدة ، قد يعزز وظيفة الدماغ. كما تبين أنه يزيد من اليقظة ، والمساعدة في إدارة الوزن ، وتعزيز الحالة المزاجية ، وربما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
وجدت دراسة أجريت عام 2018 التي شهدت ما يقرب من نصف مليون شخص من البالغين البريطانيين أن يشربون القهوة يعانون من خطر أقل قليلاً من الوفاة على مدى 10 سنوات من الممتنعين.
أبحاث أخرى ، تشمل اقترح أكثر من 170،000 من البالغين في المملكة المتحدة ، أن يشرب أولئك الذين يشربون بين كوبين من القهوة يوميًا وأربعة من القهوة ، بغض النظر عما إذا كانوا قد أضافوا السكر ، يعيشون لفترة أطول من أولئك الذين لا يشربون القهوة.
تعادل دراسة عام 2025 بقيادة باحثين في جامعة تولين ، بجرعة صباحية لخفض معدلات الوفيات من الإسبريسو في وقت لاحق من اليوم.
وارتبطت ثلاثة إلى خمسة أكواب في اليوم في منتصف العمر بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر في وقت لاحق من الحياة ، وحددت الأبحاث.
بالإضافة إلى مرض الزهايمر ، وجدت بعض الدراسات أن مدمني Java يعانون من خطر أقل بنسبة 60 ٪ من مرض باركنسون.
كلما زادت القهوة التي شربوها ، انخفض الخطر.