يعد الفول بالخلطة والفحم من الأكلات الشهية التى يمكن تقديمها فى رمضان لإضفاء نكهة جديدة على طبق السحور الرئيسية ويصبح مثل الاطباق الفاخرة في الخيم الرمضانية.
نعرض لكم طريقة عمل الفول بالخلطة والفحم من خلال خطوات الشيف توتا مراد مقدمة برنامج عيش وملح المذاع على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير الفول بالخلطة والفحم:
فول مدمس
بصلة ارباع
7 فص ثوم
طماطم ارباع
فلفل رومي مقطعة نصفين
2 فلفل أخضر حار سليم
بقدونس مفروم
زيت
كمون
كزبرة
زيت
سمنة
فحم
طريقة عمل الفول بالخلطة والفحم:
سخني السمن مع الزيت على النار ثم ضعي القليل من الثوم وقلبي جيدا.
افرمي الطماطم والفلفل الاخضر والبصل والملح والفلفل الأسود في الكبة ثم اضيفي الثوم ونقلب حتى تتسبك قليلا.
أضيفي الكمون والكزبرة
ضعي عليهم الفول وقلبي حتى يسخن ثم اضيفي السمنة على الوجه
اضيفي الفحمة واغلقي وعاء الفول حتى يكتسب رائحة الفحم ويقدم مع الخبز البلدى والسلطة.