يتميز الطعام البرتغالي بتنوعه وفرادته. فهناك ما يناسب كل الأذواق في القائمة، مع عروض لمحبي المأكولات البحرية وعشاق اللحوم.
المطبخ البرتغالي مليء بالنكهات الجريئة. تتطلب العديد من الوصفات البرتغالية البطاطس والثوم والبصل والأرز.
إذا لم يكن لديك خطة لرحلة إلى البرتغال، فلا تقلق. يتم إعداد الطعام البرتغالي في المطاعم والمخابز في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
تذوق ألمانيا: نظرة على بعض الأطعمة التي يجب تجربتها، من برلين إلى بافاريا
إذا كنت تشعر أنك قادر على القيام بهذه المهمة، فيمكنك أيضًا إعداد الأطباق البرتغالية الشهيرة في مطبخك الخاص.
فيما يلي بعض الوجبات الخفيفة الشهيرة التي يمكنك تجربتها.
- باكالهاو آ براس (سمك القد المملح)
- بولفو لاجاريرو (أخطبوط مع زيت الزيتون والبطاطس)
- أرز البط (أرز البط)
- سردينهاس أساداس (السردين المشوي)
- كاتابلانا دي ماريسكو (حساء المأكولات البحرية)
- فطيرة الكاسترد
1. باكالهاو آ براس (سمك القد المملح)
يعد الباكالاو، أو سمك القد المملح، أحد الأطعمة الأكثر شعبية في البرتغال.
تعتبر طريقة تقديم السمك “Bacalhau à brás” إحدى الطرق التي يتم بها تقديم السمك.
يستخدم سمك القد المبشور في طبق bacalhau à brás، ويخلط مع البصل المفروم والبطاطس المقلية والبيض المفروم بشكل رقيق والبيض المخفوق، وفقًا لمجلة Food & Wine.
يتم تقديم هذا الطبق تقليديا مع البقدونس والزيتون.
2. بولفو لاجاريرو (أخطبوط مع زيت الزيتون والبطاطس)
طبق المأكولات البحرية الشهير الآخر في البرتغال هو polvo à lagareiro، وهو عبارة عن أخطبوط مع زيت الزيتون والبطاطس.
يعتبر هذا الطبق بسيطًا، لكن التحدي يأتي مع طهي الأخطبوط إلى حد الكمال.
وفقًا لموقع Portugal.com، فإن الملمس المثالي هو أن يكون ناعمًا وليس مطاطيًا.
9 أطباق سويدية أصلية يمكنك تجربتها، من الأطعمة المريحة إلى الحلويات اللذيذة
في هذا الطبق، يتم خبز الأخطبوط بزيت الزيتون والكثير من الثوم، ويقدم مع البطاطس المهروسة والمتبلة على الجانب.
3. أرز البط
أرز البط، هو طبق آخر مصنوع من مكونات قليلة ولكن لا يزال مليئا بالنكهة.
يتم تقديم البط الممزق في هذا الطبق مع الأرز إلى جانب الشوريسو، النقانق البرتغالية.
عند تحضير هذا الطبق في المنزل، لا تتخلص من مرق البط. يمكنك استخدامه لإضافة نكهة إلى الأرز.
يتم تقديم أرز البطاطا عادة في المناسبات الخاصة مثل عشاء يوم الأحد أو الأعياد مثل عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة.
4. ساردينهاس أساداس (السردين المشوي)
قد يبدو طبق Sardinhas assadas، السردين المشوي، مخيفًا بعض الشيء لمن يجربه لأول مرة، ولكنه طبق برتغالي محبوب.
يمكن العثور على هذا الطبق في البرتغال على مدار العام، ولكنه يحظى بشعبية خاصة في لشبونة خلال عيد القديس أنطونيوس، ملاحظات الطعام والنبيذ.
يتم شواء السردين بعد نقعه في زيت الزيتون والليمون والثوم والتوابل الأخرى.
استمتع بالمأكولات الإيطالية: البروسكيتا، والمعكرونة، والجيلاتو والمزيد
في كثير من الأحيان يتم تقديم السردين المشوي على قطعة من الخبز المحمص.
5. كاتابلانا دي ماريسكو (حساء المأكولات البحرية)
إذا كنت من محبي المأكولات البحرية، فهذا الطبق مليء بها.
يتم تحضير هذا الحساء باستخدام كمية كبيرة من المأكولات البحرية، بما في ذلك الأسماك الطازجة والمحار والروبيان.
ويعتبر النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والبطاطس والبصل والثوم والطماطم من المكونات البارزة الأخرى في هذا الطبق الشعبي.
6. باستيل دي ناتا (تورتة الكاسترد)
وفي ختام القائمة نجد حلوى لذيذة.
تحتوي هذه المعجنات على طبقة خارجية متقشرة مع كريمة كريمة حلوة في المنتصف.
يتم تحضير الكاسترد باستخدام الحليب، نشا الذرة، حبوب الفانيليا، السكر وصفار البيض، وفقًا لموقع All Recipes.
في كثير من الأحيان يتم رش القليل من القرفة على المعجنات، وعادة ما يتم تقديمها مع فنجان من القهوة.