القهوة snobbery هو عالم من القبائل المترابطة والمتحاربة أحيانًا. هناك أشخاص مشويون خفيفون وأشخاص مشويون داكن ، وأفراد صب وإسبريسو ، والمشجعين الحزبيين بشدة من مختلف المطاحن (Baratza Brothers Unite ، سوف نغسل حبوبنا في دم الزملاء).
الناس AeroPress هم من بين أقصى الكثير في المزرعة. تم اختراع Aeropress من قبل نفس الرجل الذي اخترع حلقة Aerobie Flying Ring ، وهو صانع قهوة واحد فريد من نوعه يستخدم الضغط المطبقة باليد لاستخراج فنجان قهوة ناعم ولكنه غني. يشبه مشروب Aeropress المصنوع جيدًا إسبرسو في قلة المرارة ولكنه يأتي من حيث الكأس بدلاً من تسديدة. والأفضل من ذلك كله ، أن الجهاز البلاستيكي سوف يستمر لمدة عقد من الزمان ويكلف فقط خمسة من ستاربكس موشاس. أعجب الفريق السلكي منذ فترة طويلة. قام كاتب العمود ستيفن ليفي بتعيين المخترع في مكتبه في بالو ألتو قبل عقد من الزمان والمساهم جو راي في السجل الذي يطلق على Aeropress “عابر”.
الجانب السلبي الواضح – والحساسية لهذه القضية سوف تختلف على نطاق واسع من قبل الشخص – هو أن الجهاز مصنوع من البلاستيك. يتعرض هذا البلاستيك مرارًا وتكرارًا للماء القريب من الغليان ونصف التيار من الضغط. تجدر الإشارة إلى أن استخدامات Aeropress البلاستيكية خالية من BPA ، خالية من الفثالات ، ولديها موافقة على الاتصال الغذائي من إدارة الأغذية والعقاقير والاتحاد الأوروبي. لكن … حسنًا ، أنت تعرف.
قلب الزجاج
مرة أخرى في عام 2021 ، باع الرجل الطائر حصة في شركة Aeropress إلى شركة قابضة كندية تستفيد من المشروع من خلال طرح مجموعة أوسع من المنتجات بما في ذلك Aeropresses الكبيرة ، والطيران الخضراء ، والهواء الصافي ، ومرشحها المعدني الخاص بها لمنافسة تلك التي تم إنشاؤها من قبل العلامات التجارية الكوتاجية التي جعلت جميع الملحقات التي تقدمها الشركة نفسها. (مرشح المعادن العلامة التجارية Aeropress رائعة وإضافة القابض إلى القسط ، كما ستتم مناقشته أدناه.)
الأكثر توقعًا من هذه المنتجات هو قسط Aeropress. في النهاية ، قدم Aeropress نظام تخمير خالي تمامًا من البلاستيك. الغرفة التي تحمل الماء هي الزجاج البورسليت الصافي المقاومة للحرارة ، مثل بيركس الأوروبية. الأنبوب الذي تستخدمه لتطبيق الضغط مصنوع من الألمنيوم. الغطاء الذي يحمل المرشح (الورق أو المعدن) هو الفولاذ المقاوم للصدأ. غطاء المكبس الذي يشكل ختمًا مع غرفة زجاجية مصنوعة من السيليكون.
ظهرت الجولة الأولى من القسط لأول مرة في أكتوبر وبيعت بسرعة. بعد أشهر من التراجع ، أصبح الآن متاحًا بسهولة من الشركة أو من Williams-Sonoma. أثار سعر Premium مناقشات ساخنة بين عشاق Aeropress – قد تنقسم قبيلة صغيرة إلى قبيلين أصغر – ولكن بعد ثلاثة أسابيع من الاختبار ، قمت بإلحاقي الهوائيات البلاستيكية البنية القديم إلى قفص مليء بمعدات التخييم.
الميليشيا المعدنية
يجدر الإشارة بوضوح إلى أعلى أنني أحب قهوة Aeropress. أميل إلى البديل بين بعض أساليب التخمير المختلفة (Chemex ، Hario ، French Press ، Aeropress … Keurig) لبضعة أشهر في وقت واحد ، لكن دائمًا أجد نفسي أعود إلى Aeropress بسبب نكهة الإسبريسو النظيف بشكل فريد ، وسهولة الاستخدام والتنظيف ، وحقيقة أنه يمكنك خمر فنجان في وقت واحد ، فهذا يعني أن القهوة الثانية لا تجلس حول البرودة عند جدوى الزملاء في لندن. لكن Aeropress Brew غنية وقوية بشكل فريد وقد لا يكون للجميع-فهو أقل هشًا وأكثر مرارة من الإسبريسو المناسبة باستخدام المزيد من الضغط ، وله فم أكثر سمكًا من القهوة العادية أو القهوة.