في تصنيف مؤخراً من قبل Dojo ، منصة دعم الأعمال ، من “The Hardest Restaurant Reservations للحصول على العالم” ، كان Rao الإقصائي الشهير هو مطعم Big Apple الوحيد الذي يصنع المرتبة العشرة الأولى في المرتبة الثانية.
لكن معظم مطعم جديد في المدينة قد يكون أيضًا راو. في غضون خمسة وعشرين عامًا على إيقاع تناول الطعام في هذا المنصب ، لم أر أبدًا مثل هذا الوفرة من أماكن الأكل التي يمكن الوصول إليها والتي يمكن الوصول إليها والتي يمكن الوصول إليها الآن. معظمهم جدد ، عدد قليل من العمر. بعضها جيد ، والبعض الآخر لا – ولكن جميعها سخط.
تريد في Adda ، Bangkok Supper Club ، Polo Bar؟ كن حقيقيا.
لا عجب أن الأندية الخاصة مثل Casa Cipriani و Maxim هي الفطر في جميع أنحاء المدينة. لقد سئم الناس – بمن فيهم أنا – من إزعاج الحصول على تحفظات في المطاعم التي تدفعها السمعة القديمة ، من قبل وسائل التواصل الاجتماعي والجحافل من المؤثرين الذين يدعون (عادة ما يكون) ملايين من المتابعين ، أو من قبل زبائن مشاهير مفترضين.
بعد ذلك ، بمجرد محظوظون بما يكفي لتسجيل الحجز ، يجدون مطعم أحلامهم ليكون صاخبًا ، ضيقة ، مبالغ فيها ، بغيض. أيضا ، الغذاء في كثير من الأحيان ليس جيدا. إنه لأمر رائع بالنسبة لأعمال المطاعم – التي تعرضت للضرب من الوباء الذي لا يزال يطارد بعض الأماكن – لكنه يتجاوز الإزعاج بالنسبة إلى العشاء.
من Chez Fifi على الجانب الشرقي العلوي إلى I Cavallini في Williamsburg ، أنت محظوظ ما لم يكن لديك الصبر للانتظار أسابيع أو أكثر ، ودعوا سيتصلون بك إذا تم فتح أي شيء. إن وضع “الإخطار” Resy هو أخبار أكثر رعبا من مطعم من تصنيف قسم الصحة “C”.
العديد من المواقع “تمنع” الساعات بين الساعة 7 مساءً و 10 مساءً ، عندما يرغب معظم الناس في تناول العشاء ، ويمسكون بها في Boldfaces والحيوانات الأليفة المنزلية مع إمكانية الوصول إلى خطوط الهاتف السرية.
يبدو أن البعض يسهل الحجز عبر الإنترنت – حتى يسحبك Opentable أو Resy عبر متاهة إلى أي مكان ، أو يتطلب بيانات بطاقة الائتمان مع تحذيرات حول العقوبات الثمنية للتغييرات.
إن الهيجان للوصول إلى كل مطعم جديد تقريبًا قبل أن يكون لديه وقت للعمل على العقل والفطرة السليمة.
كانت بعض الأطباق التي تناولتها في بارتولو ، وهي مكان إسباني مريح في شارع ويست فورث ، جيدة كما كنت أتوقع من الشيف ريان بارتلو ، من شهرة شرق برودواي إرنستو. لكن الوجبة التي تبلغ قيمتها 300 دولارًا لاثنين من كروكيتات لحم الخنزير المقلي بشكل سيئ ، ومستوى ضوضاء مروع ، وقائمة نبيذ غامضة في نوع صغير لا يمكن قراءته بدون مجهر.
ومع ذلك ، لا تتوفر طاولات في Bartolo لحفلات من اثنين أو أربعة قبل الساعة 10 مساءً للأسبوعين المقبلين – والتي عادة ما تكون بطيئة في يوم العمال.
لا يزال متجر Corner لا يمكن اختراقه بالنسبة لمعظم البشر ، على الرغم من أن المراجعين وأصدقائي “يجدون الطعام أو القبعات. بالتأكيد ، إنها غرفة جيدة المظهر وخافتة-ولكن المدينة مليئة بالمدينة المظلمة المظلمة.
استغرق المكان رحلة بعد برزت تايلور سويفت في الخريف الماضي مع ترافيس كيلس. لقد تم تعبئتها منذ ذلك الحين ، على الرغم من مراجعة مجلة نيويورك التي وصفها بها “المطبخ البالغ كما يتخيل الأطفال”.
يجب على داينرز ذكاء حجز طاولة في مكان آخر. الحياة قصيرة جدًا بحيث لا تكافح من أجل “لفات البيتزا الخمسة الخمسة للجبن” أو صفيحة أخرى من branzino المشوية.
Chez Fifi في شارع East 74th Street هي واحدة من أكثر الغرف جاذبية في مانهاتن ، لكن الدجاج البالغ 82 دولارًا لشخصين كان أحد أكثر الطيور الأكثر جفافًا التي أمتلكها على الإطلاق. لا يهم. لا يوجد جدول “خلال 2.5 ساعة من الساعة 7 مساءً” في المستقبل المنظور؟
ثم خذ كاسا توا – من فضلك.
على الرغم من أن شرق سبعينيات القرن الماضي مليء بالمطاعم الإيطالية الأفضل ، إلا أنه لا يوجد شيء يصعب حجزه مثل Casa Tua ، وهو مرتبط بنادي خاص يحمل نفس الاسم. حتى أصدقائي الذين هم أعضاء النادي يكافحون لحجز طاولات في المطعم العام.
Casa Tua هو قمر صناعي لأصل Miami Beach الأصلي الذي يحظى بشعبية لدى Boldfacers ، ولكنهم نادرون في شارع East 76. إن الافتقار إلى القوة الكهربائية في The Ues Outpost لا يردع معجبيها الذين لا يبدو أنهم يهتمون بأن الطعام أفضل في سانت أمبرووس أو لوساردي أو لا سيستينا.
سأستمتع بها بدلاً من ذلك – وأترك Casa Tua إلى صانعي المناظر الطبيعية بحثًا عن مشهد.