كيف تحمي الأنظمة الغذائية المختلفة صحتنا مع تقدمنا ​​في السن؟

مثل انخفاض معدلات المواليد و الناس يعيشون لفترة أطولإن سكان العالم يتقدمون في السن بشكل ملحوظ. ومع ذلك، فإن العيش لفترة أطول لا يعني بالضرورة التمتع بسنوات أكثر من الصحة الجيدة.

لذا، هناك حاجة ملحة لتعزيز مدى الصحة – الفترة العمرية التي يقضيها الإنسان في حالة صحية سليمة، خالية من الأمراض المزمنة والإعاقات المرتبطة بالعمر.

ولمعالجة هذه المشكلة، قام باحثون في رومانيا بمراجعة دراسات مختلفة لتحديد كيفية تأثير أربعة أنظمة غذائية معينة على الشيخوخة الصحية، وتحليل تأثيرها على المسارات الجزيئية في الجسم.

وتضمنت هذه الأنظمة الغذائية ما يلي:

وقد اختار الباحثون هذه الأنظمة الغذائية لتواجدها الكبير في الأبحاث الحالية وأساليبها المتنوعة في دعم الصحة وطول العمر.

وفي إطار المراجعة النطاقية، بحث الفريق على نطاق واسع عن الدراسات التي قامت بتقييم تأثير هذه الأنظمة الغذائية على طول العمر ومدة الصحة في الكائنات الحية الدقيقة، أو النماذج الحيوانية، أو البشر.

وقد اشتمل بحثهم على فحص قواعد بيانات مثل PubMed وScopus وWeb of Science. وقد استبعدوا الدراسات التي لم تنشر باللغة الإنجليزية أو التي نشرت قبل عام 2000 ما لم تعتبر “أساسية”.

وفي حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات، فإن النتائج التي توصلت إليها الدراسات التي تمت مراجعتها تسلط الضوء على التأثيرات المتميزة التي قد يكون لكل نمط غذائي على تعزيز إطالة العمر الصحي.

تقييد السعرات الحرارية

يبدو أن تقييد السعرات الحرارية يعزز بشكل أساسي الشيخوخة الصحية من خلال المساهمة في إنقاص الوزن والوقاية من السمنة وتقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب والأيض وإبطاء الشيخوخة البيولوجية (الخلوية).

وهذا من شأنه أن يؤخر ظهور الأمراض المرتبطة بالعمر.

وقد تم ربط تقييد السعرات الحرارية أيضًا بطول العمر لدى مختلف الأنواع.

الصيام المتقطع

يتضمن الصيام المتقطع التناوب بين فترات الصيام والأكل الطبيعي.

قد يوفر هذا النمط الغذائي فوائد قصيرة المدى في تكوين الجسم وصحة القلب والأوعية الدموية. وقد يوفر أيضًا مزايا طويلة المدى، مثل تحسين مستوى الكوليسترول، وتعديل الغدة الدرقية، وتقليل حمض الميثيونين الأميني المسبب للشيخوخة.

بالمقارنة مع تقييد السعرات الحرارية المستمر، قد تؤدي دورات الصيام المتقطعة إلى تحسينات فائقة في حساسية الأنسولين واستجابات الإجهاد الخلوي، مما قد يوفر فوائد أكبر في مرونة الإجهاد الخلوي وطول العمر.

النظام الغذائي المتوسطي

النظام الغذائي المتوسطي غني بالأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة وزيت الزيتون. كما يشمل عمومًا كميات معتدلة من منتجات الألبان والأسماك الغنية بأحماض أوميجا 3 مع الحد من تناول اللحوم والأطعمة شديدة المعالجة.

قد يؤدي اتباع نظام غذائي على الطراز المتوسطي إلى خفض مؤشر كتلة الجسم (BMI)، ودعم الوظائف الإدراكية والذاكرة، وإبطاء الشيخوخة البيولوجية، وتقليل الوهن عند كبار السن.

يركز هذا النمط الغذائي على الأطعمة عالية الجودة والغنية بالعناصر الغذائية. ويبدو أنه يعزز صحة الأمعاء ويقلل الالتهابات من خلال تشجيع البكتيريا المعوية الصحية وإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.

فهو يحتوي بشكل عام على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل الدهون غير المشبعة والألياف ومضادات الأكسدة التي تعزز حساسية الأنسولين وصحة القلب والأوعية الدموية والشيخوخة الصحية.

ويشير مؤلفو المراجعة إلى أن النظام الغذائي المشابه للنظام الغذائي المتوسطي قد يوفر فوائد أيضية مماثلة لتقييد السعرات الحرارية أو الصيام المتقطع دون تقليل السعرات الحرارية.

النظام الغذائي الكيتوني

النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي عالي الدهون، ومعتدل البروتين، ومنخفض جدًا في الكربوهيدرات مما يدفع الجسم إلى حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات للحصول على الوقود.

تشير المراجعة الحالية إلى أن هذا النمط الغذائي قد يعمل على تحسين مستويات الدهون الثلاثية، وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، ويساعد في إنقاص الوزن على المدى القصير. ومع ذلك، قد يؤدي أيضًا إلى رفع مستويات الكوليسترول السيئ (LDL)، مؤقتًا على الأقل، وهو ما قد يشكل خطرًا على صحة القلب لدى البعض.

من خلال تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير، يعمل النظام الغذائي الكيتوني على تقليل النشاط المرتبط بالأنسولين وتشجيع الالتهام الذاتي، مما قد يساعد في إزالة السموم من الخلايا وتعزيز طول العمر. ووفقًا لمؤلفي المراجعة، فإن هذه التأثيرات مماثلة لتلك التي تسببها تقييد السعرات الحرارية والصيام المتقطع.

ومع ذلك، قد يعمل النظام الغذائي الكيتوني أيضًا على تقليل الشهية وتعزيز مشاكل الجهاز الهضمي. وهذا يشير إلى الحاجة إلى مزيد من البحث لتقييم سلامته كاستراتيجية غذائية طويلة الأمد للشيخوخة الصحية، وخاصة لكبار السن.

الأخبار الطبية اليوم تحدثنا مع الدكتور توماس إم هولاند، وهو طبيب وعالم وأستاذ مساعد في معهد راش للشيخوخة الصحية، جامعة راش، كلية العلوم الصحية، والذي لم يشارك في الدراسة.

وقد وصف المسارات الأيضية الرئيسية التي تشارك في الفوائد الصحية للأنظمة الغذائية الأربعة المدروسة، بما في ذلك، على وجه الخصوص، ما يلي:

تشارك هذه المسارات الرئيسية في إشارات الأنسولين وقد تعمل بشكل مباشر على تعزيز طول العمر ومنع الأمراض المرتبطة بالعمر.

وقال هولاند إن “مساري mTORC1 وAMPK مهمان للغاية في تنظيم نمو الخلايا وتوازن الطاقة والتمثيل الغذائي، وهي كلها ضرورية للشيخوخة الصحية”.

وأشار إلى أن “mTORC1 يشبه مفتاح النمو في الخلايا الذي يستجيب لمستويات المغذيات”. ويصبح هذا المسار نشطًا بشكل مفرط عندما نكون باستمرار في حالة من الإفراط في التغذية مع وفرة من العناصر الغذائية المتاحة، “وهو ما يمكن أن يسرع الشيخوخة من خلال التركيز على النمو بدلاً من الصيانة”.

وأوضح أن “تقليل نشاط mTORC1 – من خلال التدخلات الغذائية مثل تقييد السعرات الحرارية أو الصيام المتقطع – يؤدي إلى تحول الخلايا نحو عمليات الإصلاح والصيانة، مثل الالتهام الذاتي، بدلاً من النمو، مما قد يساعد في إبطاء الشيخوخة”.

من ناحية أخرى، “يعتبر AMPK مستشعرًا للطاقة في الجسم. يتم تنشيطه عندما تكون الطاقة منخفضة، كما هو الحال أثناء الصيام، ويعمل على الحفاظ على الطاقة وحماية الخلايا من الإجهاد. كما يساعد AMPK أيضًا في الحفاظ على mTORC1 تحت السيطرة”، كما ذكر هولاند.

قد يؤثر تقييد السعرات الحرارية والصيام المتقطع والأنظمة الغذائية الكيتونية على هذه المسارات بشكل مماثل من خلال خفض تناول السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات. ومع ذلك، قد يؤثر النظام الغذائي المتوسطي على هذه المسارات بشكل غير مباشر من خلال الدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة الغنية بها، والتي يمكن أن تعزز حساسية الأنسولين ووظيفة الأوعية الدموية.

ولخص هولاند ذلك بقوله “عندما يتم تقليل نشاط mTORC1 وتنشيط AMPK، تتمكن الخلايا من إدارة الطاقة بحكمة أكبر وتقليل الضرر، مما قد يساعد في إطالة العمر والوقت الذي نقضيه في صحة جيدة”.

قالت أليسا سيمبسون، أخصائية تغذية مسجلة، وخبيرة تغذية معتمدة، وخبيرة تغذية معوية معتمدة، ومالكة Nutrition Resolution في فينيكس، أريزونا، والتي لم تشارك في الدراسة، م.ت. “إن الأدلة المتعلقة بالتدخلات الغذائية لها قيمتها في التأثير على مدى الصحة ونوعية الحياة، ولكن جودة الدراسة المتفاوتة والقيود المنهجية (في المراجعة الحالية) تتطلب تفسيرًا حذرًا.”

ومع ذلك، من بين الأنظمة الغذائية التي تمت دراستها، يوصي سيمبسون بالنظام الغذائي المتوسطي “نظرًا لفوائده الواسعة النطاق ودعمه الشامل للصحة”.

بالنسبة للأفراد الذين لديهم أهداف إدارة الوزن، فإنها تقترح تضمين تقييد السعرات الحرارية المعتدلة لتعزيز الشيخوخة الصحية، بشرط تلبية الاحتياجات الغذائية.

ونصحت كيران كامبل، أخصائية التغذية المسجلة المتخصصة في صحة القلب في مركز كيران كامبل للتغذية، والتي لم تشارك في الدراسة، باتباع نفس النمط الغذائي.

وأشارت إلى أنه “نظرًا لارتفاع معدل الإصابة بالسمنة والاضطرابات المرتبطة بالسمنة، فإن اتباع النظام الغذائي المتوسطي مع تقييد السعرات الحرارية قد يكون نهجًا مجديًا للوقاية من الأمراض”.

وحذر خبراء التغذية من الصيام المتقطع أو اتباع نظام غذائي كيتوني من أجل الشيخوخة الصحية أو الوقاية من الأمراض، مشيرين إلى مخاوف بشأن الاستدامة على المدى الطويل، ونقص المغذيات المحتمل، والآثار المشكوك فيها على صحة القلب.

ومن ناحية أخرى، زعم هولاند أن الجمع بين النظام الغذائي المتوسطي والحد من السعرات الحرارية أو استراتيجيات الصيام المتقطع قد يزيد من فوائدها. وقال: “على سبيل المثال، يمكن أن يوفر الجمع بين الصيام المتقطع والنظام الغذائي المتوسطي المرونة الأيضية وإمدادات ثابتة من العناصر الغذائية التي تعزز الشيخوخة الصحية”.

إلا أنه أكد على أن:

“قد لا ينجح النهج الذي يناسب الجميع؛ إذ ينبغي أن تكون التفضيلات الفردية والصحة الأيضية والأهداف الصحية المحددة هي التي توجه اختيار التدخلات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن ضمان التنفيذ الفعلي والحفاظ على هذه الاستراتيجيات الغذائية يشكل جانبًا مهمًا يتطلب نشر المعرفة والتحفيز.”

وفي نهاية المطاف، يتفق الخبراء على أن تعزيز الشيخوخة الصحية يتطلب اتباع نهج شامل. ويشمل ذلك التغييرات الغذائية، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، وإدارة الإجهاد، وتعزيز الروابط الاجتماعية.

استشر طبيبك أو أخصائي التغذية المعتمد لتطوير خطة شخصية لتعزيز صحتك وتناسب احتياجاتك المحددة.