- قد يشكل حمض الفوليك (فيتامين ب9)، الذي يعد مهمًا في بداية الحياة، صعوبات للأشخاص من منتصف العمر فصاعدًا، وفقًا لدراسة جديدة.
- وتوصلت الدراسة إلى أن تقليل استهلاك حمض الفوليك لدى الفئران الأكبر سناً يسمح لها بالتبديل بسهولة أكبر بين أوضاع التمثيل الغذائي الليلي والنهاري، أو من حرق الدهون إلى حرق الكربوهيدرات.
- وعلى الرغم من أن حمض الفوليك يرتبط بصحة الدم، إلا أن الفئران الأكبر سنا في الدراسة لم تظهر أي علامات تشير إلى الإصابة بفقر الدم.
- وتشكل الدراسة بحثًا مبكرًا في هذا المجال، لكنها تتبع نتائج مماثلة في خلايا الخميرة والديدان.
تشير دراسة جديدة إلى أنه في حين أن تناول حمض الفوليك يعتبر صحيًا للجميع – ومن الواضح أنه مفيد للشباب – إلا أنه قد يؤدي إلى مشاكل أيضية لدى كبار السن.
توصلت دراسة أجريت على الفئران من مركز AgriLife Research بجامعة تكساس إيه آند إم إلى أن المستويات المنخفضة من حمض الفوليك، وهو الشكل الطبيعي لفيتامين B9، سهلت الانتقال من عملية التمثيل الغذائي أثناء النوم إلى عملية التمثيل الغذائي أثناء اليقظة.
عندما ينام الفئران والبشر، فإن عمليات الأيض لديهم تركز على حرق الدهون في الجسم. وخلال ساعات الاستيقاظ، تكون المهمة المطروحة هي حرق الكربوهيدرات للحصول على الطاقة اللازمة لأداء أنشطة اليوم.
وتدعم الدراسة الحالية النتائج التي توصل إليها الباحثون في دراسة سابقة استخدموا فيها الميثوتريكسات للحد من استهلاك حمض الفوليك في خلايا الخميرة، كما قللوا من تناول حمض الفوليك في الديدان. ديدان أليكيةعاشت كل من الخميرة والديدان فترة أطول من المجموعة الضابطة التي تناولت كميات نموذجية من حمض الفوليك.
في الدراسة الحالية، تم وضع مجموعة من الفئران في منتصف العمر – 52 أسبوعًا – على نظام غذائي قياسي أو نظام غذائي يفتقر إلى حمض الفوليك.
ولم يجد الباحثون أي دليل على وجود فقر الدم في المجموعة المحرومة من حمض الفوليك، مما يعني أنهم ما زالوا يحتفظون بخلايا الدم الحمراء بشكل كافٍ. كما لم يلاحظوا أي انخفاض في القدرة على البقاء أو انخفاض في وزن الجسم. والواقع أن الذكور في هذه المجموعة كانوا أكثر وزناً من نظرائهم الذين يتناولون نظاماً غذائياً عادياً.
ولم تستكشف الدراسة بشكل صريح آثار انخفاض مستويات حمض الفوليك في أواخر العمر على طول العمر، حيث تم إعدام جميع الفئران بعد 120 أسبوعًا. ومع ذلك، بدا أن الذكور والإناث الذين اتبعوا النظام الغذائي يتمتعون بمتوسط عمر متوقع مماثل.
نُشرت الدراسة في تحالف علوم الحياة.
وقال المؤلف الرئيسي للدراسة، مايكل بوليمنيس، دكتور صيدلة، ودكتور في الفلسفة، والذي يدرس الكيمياء الحيوية والفيزياء الحيوية في جامعة تكساس إيه آند إم، الأخبار الطبية اليوم“مع تقدمنا في العمر، لا يمكننا التحول بسرعة من نمط واحد من أنماط التمثيل الغذائي (على سبيل المثال، حرق الدهون أثناء النوم) إلى نمط آخر (على سبيل المثال، حرق الكربوهيدرات عند الاستيقاظ). إن التحولات السريعة ضرورية لتلبية احتياجات أجسامنا عند الطلب.”
أوضحت ميشيل روثينشتاين، أخصائية التغذية الوقائية لأمراض القلب في EntirelyNourished.com، والتي لم تشارك في الدراسة، “أثناء النشاط أثناء النهار، يستخدم الجسم الكربوهيدرات بشكل أساسي للحصول على الطاقة، مع ارتفاع مستويات الأنسولين مما يسهل امتصاص الجلوكوز. في الليل، تنخفض حساسية الأنسولين، مما يحول عملية التمثيل الغذائي نحو استخدام الدهون المخزنة، حيث تكون احتياجات الجسم من الطاقة أقل، وترتفع مستويات هرمون النمو”.
وقال بوليمينيس: “مع تقدمنا في السن، تصبح أجسامنا أقل قدرة على تعديل مصدر الوقود استجابة للاحتياجات المتغيرة، وهو ما يمكن أن يؤثر على الصحة العامة ومستويات الطاقة”.
وأكد روثنشتاين أن حمض الفوليك “ضروري للعديد من وظائف الجسم، بما في ذلك تخليق الحمض النووي، وإصلاح الخلايا، وإنتاج خلايا الدم الحمراء”.
وأشارت إلى أن “هذه الفيتامينات مهمة بشكل خاص خلال مراحل النمو السريع، مثل الحمل والرضاعة، وتدعم وظيفة الخلايا وانقسامها لدى البالغين بينما تساعد في منع فقر الدم”.
“كما أن حمض الفوليك مهم جدًا لصحة القلب والأوعية الدموية، وخاصة مع تقدمنا في السن. يعمل حمض الفوليك على خفض مستويات الهوموسيستين – وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب – ويدعم إصلاح الخلايا الوعائية، وقد يكون له تأثيرات مضادة للالتهابات”، كما قال روثينشتاين.
بعض الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك هي:
- الهليون
- الافوكادو
- براعم بروكسل
- الحمص
- الخضروات الورقية
- خَسّ
- الكبد (تجنبه في حالة الحمل)
- البازلاء
- سبانخ
ومن بين الأسئلة المثيرة للاهتمام التي أثارتها الدراسة كيف تمكنت الفئران المحرومة من حمض الفوليك من الحصول على ما يكفي من خلايا الدم الحمراء لتجنب الإصابة بفقر الدم. ويقول بوليمينيس: “هذا سؤال ممتاز”.
“ومن المهم أن نتذكر أنه على الرغم من عدم حصول هذه الفئران على حمض الفوليك في نظامها الغذائي، إلا أنها لا تزال تحتوي على ما يكفي من حمض الفوليك للحفاظ على وظائف خلايا الدم الحمراء. وكانت مستويات حمض الفوليك لديها 30-40% من تلك التي شوهدت في الفئران الضابطة التي تلقت حمض الفوليك في نظامها الغذائي”، كما قال.
ويبقى السؤال: ما هو مصدر تلك الخلايا الدموية الحمراء؟
“قال بوليمينيس: “من المؤكد تقريبًا أن مصدر الفولات هو البكتيريا الموجودة في أمعائهم. لذا فإن النظام الغذائي ليس المصدر الوحيد للفولات لدينا”.
وتشير دراستنا أيضًا إلى أن الحفاظ على ميكروبيوم الأمعاء الصحي أمر بالغ الأهمية، وقد يكون كافياً لضمان مستويات كافية من الفيتامينات، مثل حمض الفوليك، ومنع المشكلات الصحية المرتبطة بها.
— مايكل بوليمينيس، دكتور صيدلة
من المعروف أن حمض الفوليك مهم للصحة الغذائية، على الأقل بالنسبة للشباب. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن فريق بوليمينيس عمل حتى الآن على الخميرة والديدان والفئران، لكنه لم يثبت فرضيته على البشر. ولهذا السبب يقترح توخي الحذر.
“نحن ندعو إلى عدم إجراء أي تغييرات على البشر. وفي حين نعتقد أن دراستنا واعدة وتحتاج إلى المتابعة، إلا أنها دراسة صغيرة نسبيًا على الفئران. وفي هذه المرحلة، تؤكد على الحاجة إلى مزيد من البحث قبل الدعوة إلى إجراء تغييرات على كبار السن”، كما قال بوليمينيس.
وفي الوقت الحالي، قال روثنشتاين: “يظل حمض الفوليك مهمًا للصحة العامة، بما في ذلك صحة القلب والأوعية الدموية، لذلك من الضروري الحفاظ على نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بحمض الفوليك”.
وأضافت أنه “من المستحسن استشارة أخصائي تغذية معتمد للبقاء على اطلاع على أبحاث التغذية الجديدة ومواصلة اتباع الإرشادات الغذائية المعمول بها”.
واقترح بوليمنيس وسيلة ممكنة لتقليل تناول حمض الفوليك لدى كبار السن إذا تم تأكيد نتائج أبحاثه لدى البشر.
تحتوي بعض الأطعمة حاليًا على إضافات غذائية – يتم تدعيم الحليب بفيتامين د، ويتم إضافة حمض الفوليك إلى الحبوب والخبز، على سبيل المثال. لقد تصور وقتًا حيث قد تصبح المادة المضافة لتقليل حمض الفوليك وسيلة لتقليل تناول حمض الفوليك بسهولة بالنسبة لأولئك الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن الذين لا يحتاجون إليه.