قد تؤثر جينات معينة على استهلاك القهوة

على مستوى العالم، يعد القهوة أحد المشروبات الأكثر استهلاكًا، والكافيين هو الدواء النفسي الأكثر استهلاكًا.

ومع ذلك، وعلى الرغم من عقود من الأبحاث، لا تزال العلاقة بين القهوة والصحة قيد الدراسة.

هناك بعض الأدلة على أن تناول القهوة باعتدال يرتبط بـ انخفاض المخاطر من أمراض الكبد وأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان، الحالات التنكسية العصبية.

ومن ناحية أخرى، قد يرتبط القهوة أيضًا بـ يستخدم و سوء استخدام من المواد الأخرى وبعض السرطانإنه وضع معقد، من المرجح أن يشمل العوامل الوراثية، وكمية الكحول التي يشربها الشخص، ومجموعة واسعة من العوامل الأخرى.

وكما كتب مؤلفو الدراسة الجديدة، “إن معالجة الطيف الكامل لارتباطات القهوة بالصحة والمرض تشكل بالتالي مهمة مهمة ولكنها صعبة”.

قد يبدو الأمر غريبًا، لكن كمية القهوة أو الكافيين التي يشربها الفرد قد تكون موروثة جزئيًا من والديه. أشارت الأبحاث السابقة التي أجريت على التوائم إلى أن السمات المرتبطة بالكافيين هي 36-58% قابلة للتوريث.

وللتحقق من هذه العلاقات، يستخدم العلماء ما يسمى بدراسات الارتباط على مستوى الجينوم (GWAS). وباختصار، تقوم هذه الدراسات بتحليل الجينومات الكاملة للمشاركين لتحديد المتغيرات الجينية المرتبطة بسمة معينة.

وتركز هذه الأبحاث بشكل خاص على تعدد أشكال النوكليوتيدات المفردة (SNPs). وهي الشكل الأكثر شيوعًا للمتغيرات الجينية وتتضمن تغيرًا في نوكليوتيد واحد – اللبنات الأساسية للحمض النووي.

بعد ذلك، يبحث الباحثون عن روابط بين SNPs معينة والسمة محل الاهتمام. وفي هذه الحالة، استهلاك القهوة.

استخدمت الدراسة الأخيرة بيانات جينية من مجموعتين كبيرتين من البيانات:

1. 23andMe من الولايات المتحدة: 130,153 شخصًا.
2. البنك الحيوي في المملكة المتحدة من المملكة المتحدة: 334,659 شخصًا.

إلى جانب المعلومات الجينية، تحتوي هذه المجموعات من البيانات على معلومات من الاستبيانات، بما في ذلك كمية القهوة التي يشربونها. كما قاموا بالتمييز بين القهوة التي تحتوي على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين.

“لقد استخدمنا هذه البيانات لتحديد المناطق في الجينوم المرتبطة بما إذا كان شخص ما أكثر أو أقل عرضة لاستهلاك القهوة. ثم حددنا الجينات والبيولوجيا التي قد تكون وراء تناول القهوة،” كما أوضح المؤلف الرئيسي الدكتور هايلي إتش إيه ثورب، من كلية شوليش للطب وطب الأسنان في جامعة ويسترن في أونتاريو، كندا.

وكما كان متوقعا، وجد العلماء في كلتا المجموعتين من البيانات أدلة على وجود استعداد وراثي لاستهلاك القهوة.

وقال ثورب: “لقد تمكنا أيضًا من تحديد الجينات المحددة التي أثرت على استهلاك القهوة بثقة، بما في ذلك بعض الجينات التي تؤثر على سرعة استقلاب الكافيين”. الأخبار الطبية اليوم.

وفي كل من مجموعات البيانات في المملكة المتحدة والولايات المتحدة، لاحظ العلماء ارتباطات إيجابية بين استهلاك القهوة والنتائج الصحية، بما في ذلك تعاطي المخدرات والسمنة.

م.ت. تحدثنا مع الدكتور مايكل فوتي، أستاذ مساعد في الطب الباطني بكلية تورو للطب العظمي في نيويورك والذي لم يشارك في الدراسة. سألنا عن معنى “الارتباط الإيجابي” بين القهوة والسمنة:

“توصلت هذه الدراسة إلى أن بعض الجينات تم العثور عليها بشكل متسق بين عدد كافٍ من المشاركين للقول بأن الاثنين قد يكونان مرتبطين.”

وفي اتفاق مع ذلك، قال ثورب: م.ت. “إن الجينات المسؤولة عن تناول القهوة تتداخل بشكل إيجابي مع الجينات المسؤولة عن السمنة والسمات المرتبطة بها.” كما أضافت تحذيرًا مهمًا:

“هذا لا يعني أن تناول القهوة يؤدي إلى زيادة الوزن، بل يعني أن الاختلافات الجينية بين الأفراد والتي تؤثر على تناول القهوة تؤثر أيضًا على زيادة الوزن.”

ويضيف فوتي أيضًا تحذيرًا مهمًا: “إن تطور السمنة هو عملية متعددة العوامل ومن غير المرجح أن تكون نتيجة للعوامل الوراثية وحدها”.

وفي جزء آخر من الدراسة، أجرى العلماء دراسة ارتباط على مستوى الظاهرة (PheWAS).

وفي هذا النوع من الدراسات، كما أوضح ثورب، يستخدمون البيانات الجينية لتدريب نموذج للتنبؤ بالميل الجيني لاستهلاك القهوة. ثم باستخدام مجموعة سكانية أخرى، “استكشفوا ما إذا كان الأشخاص الذين يحملون تلك المتغيرات الجينية المرتبطة بتناول القهوة أكثر أو أقل عرضة لنتائج صحية مختلفة”.

“لقد وجدنا أن الأشخاص الذين يحملون المتغيرات الجينية المرتبطة بتناول القهوة لديهم احتمالات أكبر للإصابة بالسمنة.”

ومرة أخرى، أوضحت أن هذا يخبرنا فقط أن جينات استهلاك القهوة مرتبطة باحتمالات السمنة، وليس أنها مرتبطة بعوامل وراثية أخرى. سبب بدانة.

وعندما نظر العلماء إلى الحالات النفسية، كانت النتائج أقل وضوحًا. ويوضح ثورب:

“انظر إلى الجينات المرتبطة بالقلق، على سبيل المثال، أو الاضطراب الثنائي القطب والاكتئاب: في مجموعة بيانات 23andMe، تميل هذه الجينات إلى الارتباط بشكل إيجابي بالجينات المرتبطة بتناول القهوة. ولكن في بنك المملكة المتحدة الحيوي، ترى النمط المعاكس، حيث ترتبط الجينات بشكل سلبي. وهذا ليس ما كنا نتوقعه”.

ربما يكون أحد أسباب هذا التناقض هو كيفية سؤال الاستبيانات عن تناول القهوة.

طرح استبيان 23andMe السؤال التالي: “كم عدد أكواب القهوة التي تحتوي على الكافيين (بحجم 5 أونصات) التي تستهلكها يوميًا؟”، بينما طرح استبيان UK Biobank السؤال التالي: “كم عدد أكواب القهوة التي تشربها يوميًا؟ (بما في ذلك القهوة منزوعة الكافيين)”.

كما أن الاستبيانات لم ترصد كيفية استهلاك القهوة. ففي المملكة المتحدة على سبيل المثال، يميل الناس إلى شرب القهوة سريعة التحضير، في حين أن القهوة المطحونة والفرابوتشينو المضاف إليها السكر أكثر شيوعًا في الولايات المتحدة.

وبعبارة أخرى، إذا كان لدى شخصين جينات متطابقة لاستهلاك القهوة، فإن عادات شرب القهوة الخاصة بهما قد تكون مختلفة إذا كانا مولودين في المملكة المتحدة مقارنة بالولايات المتحدة. ويمكن لبيئتنا أن يكون لها تأثير قوي على كيفية تصرفنا بناءً على تأثيراتنا الجينية.

“أوضح فوتي لـ GWAS أن “دراسات ارتباط الجينوم الكاملة توفر معلومات مهمة حول الارتباطات المحتملة بين جينات وسمات وأمراض معينة”. م.ت..

“ومع ذلك، فإنهم محدودون في كيفية تطبيق هذه النتائج على عامة السكان، حيث إن نتائج دراسات ارتباط الجينوم الكامل في مجموعة سكانية واحدة قد لا تنطبق على مجموعات سكانية أخرى”، كما قال.

وقال أيضا إن بعض الأمراض والسمات “من المرجح أن تكون نتاجا لعوامل عديدة، بما في ذلك الأمراض البيئية وغيرها من الأمراض المرتبطة بها. وعلاوة على ذلك، فمن المرجح أن يؤثر أكثر من جين واحد على سمة واحدة أو مرض واحد”.

وعلى نحو إيجابي، قال ثورب: “يمكن لـ GWAS أن يسمح للباحثين باستكشاف بيولوجيا السمات المعقدة”. م.ن.ت. كما أنها تساعد العلماء على “فحص كيفية ارتباط جينات سمة واحدة بجينات سمة أخرى، أو كيفية ارتباط جينات سمة ما بنتائج مختلفة”.

وعلى الجانب السلبي، قالت أيضًا م.ت. إن هذه الدراسات “تجرى بشكل غير متناسب باستخدام مجموعات سكانية تشبه إلى حد كبير الخلفية الوراثية الأوروبية”. وهذا يعني أن النتائج ليست بالضرورة قابلة للتعميم على مجموعة سكانية متنوعة.

يحرص محبو القهوة في جميع أنحاء العالم على معرفة ما إذا كانت عاداتهم في تناول القهوة صحية أم لا. وكما أصبح واضحًا بشكل متزايد، فإن هذا ليس سؤالًا بسيطًا.

م.ت. اتصلت بالدكتورة إميلي ليمينج، وهي أخصائية تغذية مسجلة وعالمة ومؤلفة كتاب عبقرية الأمعاء: العلم الذي يغير الحياة من خلال تناول الطعام من أجل دماغك الثاني.

“يبدو أن الكثير من الارتباك حول القهوة ناتج عن الاختلافات في كيفية شربنا جميعًا للقهوة – الكميات المختلفة، وما إذا كنا نستخدم الكريمة أو السكر.”

ويتابع ليمينغ: “بالنسبة لمعظم الناس، فإن شرب كمية معتدلة من القهوة آمن وصحي. ويرتبط شرب حوالي 1-2 كوب من القهوة يوميًا بتحسن صحة الدماغ ووظائفه”.

ومع ذلك، فإن المزيد لا يعني الأفضل: “يرتبط تناول 6 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا بحجم أصغر للدماغ و 53% زيادة في احتمالات الإصابة بالخرف“أوضحت.”

وبعيدًا عن صحة الدماغ، أخبرنا ليمينغ أن “القهوة تحتوي على البوليفينول الذي يغذي ميكروبيوم الأمعاء. والأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام يميلون إلى أن يكون لديهم ميكروبيوم معوي أكثر تنوعًا و”صحة” من أولئك الذين لا يشربونها”.

سألنا ثورب أيضًا عن رأيها في القهوة والصحة استنادًا إلى أحدث الأدلة:

“تخبرنا دراستنا أن النتائج الصحية لتناول القهوة قد تختلف على نطاق واسع عبر مختلف السكان والسياقات. ومن المرجح أن تكون الطريقة التي يشرب بها شخص ما القهوة والعادات المحيطة بتناولها هي المفتاح لنتائجها الصحية، وهو ما لم تستكشفه هذه الدراسة.”

“وأيدت دراستنا أيضًا أن الجينات المسؤولة عن تناول القهوة قد تكون مرتبطة في نفس الوقت بالفوائد الصحية والمضار، اعتمادًا على السمة الصحية التي يتم النظر إليها.”

واختتمت قائلة: “سواء كان تناول القهوة “جيدًا” أو “سيئًا” لشخص ما، فمن المرجح أن يعتمد إلى حد كبير على الفرد والسياق والمجال الصحي المعني”.

ويعتقد فوتي أن المزيد من الأبحاث ضرورية واقترح “الاستفسار من مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لأن العديد من العوامل، بما في ذلك التاريخ الطبي، تؤثر على كمية الكافيين الآمنة للفرد”.

ويضيف ليمينغ أيضًا ملاحظة تحذيرية: “إذا كنت تعاني من حساسية المعدة أو مشاكل في الأمعاء مثل متلازمة القولون العصبي، فقد لا يكون القهوة المشروب الأفضل لك”.

وتابعت قائلة: “بالنسبة لبعض الناس، يمكن للقهوة أن تزيد من سرعة انتقال الطعام عبر أمعائهم، مما يجعلهم يسارعون إلى الذهاب إلى الحمام على وجه السرعة. وبعضهم حساسون للكافيين، لذا فإن القهوة قد تجعلهم يشعرون بالتوتر بشكل غير مريح”.

بشكل عام، لا تزال الفوائد والمخاطر الصحية للقهوة قيد التدقيق. وكما هو الحال مع العديد من الأسئلة الصحية، فمن المحتمل أن تختلف الإيجابيات والسلبيات من شخص لآخر. وبفضل انتشار القهوة في كل مكان تقريبًا، فمن المؤكد أن المزيد من الأبحاث ستتبع ذلك.