على الرغم من أن الكاجو مشهور باحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أنه يعتبر أيضًا مصدرًا رائعًا للبروتين والدهون “الجيدة”. على غرار اللوز والبندق والفستق، فهي أيضًا متعددة الاستخدامات، حيث يمكن تناولها نيئة أو محمصة كوجبة خفيفة، أو تضمينها في الكثير من الوصفات المالحة والحلوة. ولكن بصرف النظر عن خصائصه المعروفة وقدرته على الاقتران بشكل جيد مع الشوكولاتة الداكنة، هل يقدم الكاجو أي فوائد صحية أخرى؟ إليك ما يجب معرفته عن فوائد الكاجو، بالإضافة إلى بعض النصائح حول كيفية تناوله، بما في ذلك حجم الحصة الموصى بها. (المفسد: ليس كثيرًا!)
الحال بالنسبة للكاجو
حقيقة ممتعة: الكاجو ليس في الواقع مكسرات. من الناحية الفنية، فهي البذور الزيتية للفواكه من نبات استوائي دائم الخضرة موطنه أمريكا الجنوبية. كما لا يمكن أن يطلق عليها اسم “طعام الحمية” – فكل 100 جرام (أقل من كوب) من الكاجو تحتوي على 598 سعرة حرارية.
ومع ذلك، يمكن بالتأكيد أن يسمى الكاجو طعامًا صحيًا. عدد السعرات الحرارية العالية ليس فارغًا تمامًا، بعد كل شيء. تحتوي هذه “المكسرات” اللطيفة على شكل حبة الفول على حوالي 21 بالمائة من الكربوهيدرات و10 بالمائة من البروتين. وعلى الرغم من نكهته الكريمية والزبدانية، فإن الكاجو أيضًا خالي من الكوليسترول ويحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المفيدة (الدهون غير المشبعة) بالإضافة إلى العناصر الغذائية مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك وفيتامين هـ.
بالإضافة إلى ذلك، الكاجو غني بالمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم، وكلها ضرورية لكي يعمل الجسم بشكل صحيح.
الفوائد الصحية لجوز الكاجو
يقدم الكاجو الكثير من الفوائد الصحية. بشكل أساسي، فهي عبارة عن قوى مضادة للأكسدة – تشبه إلى حد كبير أشجار الجوز الأخرى مثل الجوز البرازيلي واللوز. أنها تحتوي على مواد كيميائية نباتية مثل البوليفينول والكاروتينات، المعروفة بقدرتها على تقليل الالتهاب ومحاربة الجذور الحرة الضارة بالخلايا. “لقد ارتبطت المواد الكيميائية النباتية الموجودة في شجرة الجوز بمضادات الأكسدة، ومضادات الالتهاب، ومضادات التكاثر، ومضادات الفيروسات، والوقاية الكيماوية، وخفض نسبة الكولسترول في الدم، وكلها معروفة بأنها تؤثر على بدء وتطور العديد من العمليات المسببة للأمراض،” إحدى الدراسات حول الصحة. فوائد المكسرات الملاحظات.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكاجو على نسبة عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة، وخاصة أوميغا 6. وقد ثبت أن استهلاك دهون أوميغا 6 المتعددة غير المشبعة، وخاصة حمض اللينوليك – الموجود أيضًا في المكسرات والبذور الأخرى – يفيد صحة الشعر والجلد والإنجاب والعظام. يدعم أوميغا 6 أيضًا عملية التمثيل الغذائي وقد يدعم فقدان الوزن.