قدمت الشيف ثريا الألفي، عبر صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي “فيس بوك”، طريقة عمل عصير الدوم السليم والمطحون.
طريقة عمل عصير الدوم المطحون
المكونات:
ربع كوب دوم مطحون
2 لتر ماء
كوب كبير سكر
طريقة التحضير:
– نضع الدوم المطحون والسكر فى إناء عميق على نار هادئة.
– نقلب باستمرار حتى يذوب السكر ونحرص على ألا يتغير لون السكر.
– نقلبه جيدا بعد أن يذوب السكر نضيف الماء إليه ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
– نرفعه عن النار بعد أن يغلي ونتركه حتى يبرد ونصفيه.
– نضعه في الثلاجة ويقدم باردًا.
طريقة عمل عصير الدوم القطع
المكونات
عدد من قطع الدوم القطع و غير المطحون.
سكر حسب الرغبة.
ماء.
طريقة التحضير
– ننقع قطع الدوم فى الماء لفترة لا تقل عن 6 ساعات مع التقليب من وقت لآخر.
– نضعه على النار حتى يسخن، ونحرص أن نرفعه عن النار قبل الغليان كي لا يصبح طعمه مرًا.
– بعد رفعه عن النار نحليه بالسكر.
– نترك المشروب يبرد ثم نصفيه بمصفاة ضيقة.
– نقوم بتعبئة العصير فى زجاجة أو إناء نظيف ونضعه فى الثلاجة.
– يمكننا خفقه في الخلاط قبل تصفيته.