احصل على ملخص المحرر مجانًا
تختار رولا خلف، رئيسة تحرير صحيفة الفاينانشال تايمز، قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.
أظهرت دراسة بحثية جديدة أن الحانات التي تقدم أنشطة مثل رمي الفأس والغولف المصغر والسهام وتنس الطاولة دفعت صناعة الضيافة في المملكة المتحدة إلى أول زيادة ربع سنوية في أعداد المنافذ منذ عامين.
تم تسجيل حوالي 99207 أماكن الضيافة – بما في ذلك المطاعم والحانات والفنادق والنوادي الليلية – في بريطانيا في يونيو، بزيادة 0.5 في المائة عن مارس، وفقًا لرصد سوق الضيافة من قبل شركتي الاستشارات CGA by NIQ و AlixPartners.
ويمثل هذا الارتفاع الأول في عدد الأماكن المسجلة منذ منتصف عام 2022 والثالث فقط منذ ظهور جائحة كوفيد-19 في أوائل عام 2020، والتي أجبرت العديد من الشركات في قطاع الضيافة على الإغلاق.
لكن الرقم المسجل في يونيو ظل أقل بنسبة 1% عن العام الماضي وأقل بنسبة 14% عن مستويات ما قبل كوفيد، وفقًا للبحث الذي نُشر يوم الاثنين.
وقالت شركات الاستشارات إن الارتفاع في إجمالي أعداد الأماكن كان مدفوعًا بالحانات، التي زادت بنسبة 2.5 في المائة إلى 4459، وخاصة “الحانات ذات الطابع الخاص”، والتي ارتفعت بنسبة 28.9 في المائة إلى 281 في يونيو مقارنة بالعام السابق.
وتشمل الفئة الأخيرة أماكن “التواصل الاجتماعي التنافسي” حيث يلعب الضيوف لعبة أو رياضة مثل رمي الفأس أو تنس الطاولة أو لعبة الجولف المصغرة في مساحة مع الموسيقى والطعام والشراب.
وقال جرايم سميث، المدير الإداري في أليكس بارتنرز، إن المستهلكين “يريدون الخروج وخوض تجربة مشتركة مع الأصدقاء والزملاء” وأن الترفيه التجريبي “أكثر شمولاً (حيث) هناك تقدير لحقيقة مفادها أن ليس كل الناس يريدون الشرب”.
وفي حين خفض المستهلكون المتضررون من أزمة تكاليف المعيشة إنفاقهم المعتاد حتى يتمكنوا من تحمل تكاليف المناسبات الخاصة مثل احتفالات أعياد الميلاد، قال سميث: “إن الأماكن الاجتماعية التنافسية تدور في الأساس حول تجمع الناس معًا في مناسبة ما”. وكان التحول من الخروج في وقت متأخر من الليل إلى الخروج في النهار عاملاً آخر وراء ارتفاع مثل هذه الأماكن.
وفي الملفات المقدمة هذا العام إلى Companies House، سجل الشركات في المملكة المتحدة، أفاد مشغلو هذه المواقع بأداء مالي قوي وخطط توسعية.
قالت شركة Red Engine، التي تدير سلسلة Flight Club من حانات السهام وعلامة Electric Shuffle shuffleboard، في يونيو إن الإيرادات في عام 2023 ارتفعت بنسبة 27 في المائة عن العام السابق إلى 68.5 مليون جنيه إسترليني، مع ارتفاع الأرباح الإجمالية بنسبة 28 في المائة إلى 42.2 مليون جنيه إسترليني.
وأضافت الشركة، التي لديها 25 موقعًا في المملكة المتحدة والولايات المتحدة وأستراليا، أنها ستفتتح ثمانية مواقع في مدن بما في ذلك ليفربول ونيويورك وسيدني هذا العام، بالتعاون مع شركائها.
وفي الوقت نفسه، أعلنت شركة Lane7، التي تدير صالات البولينج والغولف المصغر والحانات المخصصة للعبة السهام، في يونيو/حزيران أنها ستفتتح ستة مواقع جديدة خلال الاثني عشر شهراً حتى أكتوبر/تشرين الأول، بما في ذلك مواقعها الأولى في الخارج.
وجاء النمو في قطاع التنشئة الاجتماعية التنافسية على حساب الحانات والنوادي الليلية التي تعمل حتى وقت متأخر من الليل، والتي انخفضت بنسبة 5.7 في المائة و9.9 في المائة مقارنة بشهر يونيو/حزيران 2023 إلى 1321 و787 على التوالي.
وانخفض أيضًا عدد “الحانات التعليمية”، التي تقع في قاعات الطلاب، بنسبة 7.1 في المائة إلى 628. لكن حانات الكوكتيل وحانات البيرة الحرفية نمت بنسبة 10.8 في المائة و5.6 في المائة على التوالي إلى 870 و722 في العام حتى يونيو.
وبحسب البحث، فإن المطاعم غير الرسمية، التي “بلغت نقطة التشبع” قبل الوباء وانخفضت على مدى السنوات الأربع الماضية، سجلت نموًا ربع سنويًا بنسبة 0.9 في المائة في العام حتى يونيو. ووجد البحث أن هذا كان بفضل عودة المسافرين والسياح إلى مراكز المدن.