أزمة القهوة هي تخمير.
إن تكلفة جافا الصباح في نيويورك على وشك أن تصبح أكثر تكلفة – بمبلغ تصل إلى دولار واحد – كجفاف طويل في البرازيل ، الذي ينتج ما يقرب من نصف حبوب أرابيكا في العالم ، يرسل موجات صدمة في جميع أنحاء العالم.
وقال بيتر لونغو ، الذي تملك عائلته في بورتو ريكو لاستورام شركة بورتو ريكو في نيويورك لمدة ثلاثة أجيال: “إنه كابوس”.
في وقت سابق من هذا الشهر ، وصلت أرابيكا المستقبلية – التي يتعين على محمصات القهوة مثل Longo أن تشتري للحصول على إمداداتها – إلى أعلى مستوى تاريخي قدره 4 دولارات لكل رطل على أسواق السلع الأساسية ، أي ضعف سعر 2 دولار قبل عام واحد فقط.
لقد كان الجفاف الشديد يتجول في مناطق شاسعة من أمريكا الجنوبية منذ عام 2023. لقد دمر الافتقار إلى الأمطار محاصيل القهوة وتآكل المخزونات العالمية.
قبل أسبوعين ، رفع لونغو سعر حبوب القهوة السائبة من 15.99 دولارًا إلى 16.99 دولارًا للرطل استجابةً للنقص العالمي. في يوم الاثنين ، يرتفع السعر في مقهى مقهى ، في مكان ما بين 5-10 ٪ اعتمادًا على المشروبات. سيذهب Latte أو Cappuccino المتوسط من 4.90 دولار إلى 5.20 دولار.
تواجه المقاهي الأخرى في المدينة نفس المعضلة ، بعد أن وضعت بالفعل الأسعار للتعامل مع التضخم المستعرة على مدى السنوات الثلاث الماضية.
“إنه أمر مزعج” ، قالت تيودورا توميتش ، المالك المشارك للقهوة النابضة بالحياة في القرية الغربية. “لا نريد تغيير الأسعار.”
أقر توميتش بأن المتجر قد يضطر إلى رفع الأسعار بمقدار دولار واحد ، لكنه قال إنهم سينتظرون حتى الربيع أو الصيف لمعرفة ما يحدث مع تكلفة حبوب البن.
وقال ستيفان توميتش المالك المشارك: “من الصعب التنافس مع الشركات الكبرى لأنها حصلت على أسعارها طوال العام”.
قامت الشركات الكبرى بتحوط رهاناتها من خلال شراء عقود القهوة لعدة سنوات في أسواق السلع. وقال ستاربكس إنه سيضرب زر الإيقاف المؤقت على ارتفاع الأسعار على الأقل خلال السنة المالية ، على الرغم من أن ذلك ينتهي في سبتمبر.
وفقا لمحلل القهوة ، لن يهرب أي عمل تجاري في عام 2025 سالما.
وقال ستيفن كولن ، مستشار القهوة المستقل: “الكثير من هذه الأسعار المرتفعة لم تصل إلى سلسلة التوريد بعد”. “سوف يتعين على المحمصين رفع الأسعار.”
وقال كولتن إن أسعار القهوة في نيويورك في نيويورك يمكن أن ترتفع في أي مكان بين 10 و 25 ٪ في الأشهر القليلة المقبلة.
في مقهى عصري مثل Blue Bottle ، حيث تبيع Latte المتوسطة حاليًا 7.25 دولار دون أي إضافات ، فإن هذا يعني ارتفاعًا بين 72 سنتًا و 1.60 دولارًا ، يصل إلى 8.85 دولار.
ويصبح سكان نيويورك متزايدة.
“إنه مكلف للغاية!” هتف آنا رودنيتسا ، على القهوة الجري لزملاء العمل.
“أعتقد أن هذا مجنون. وقال سام زينجرمان في ستاربكس: “الأسعار مرتفعة بالفعل”.
“من الصعب جدًا الحصول على فنجان قهوة جيد بسعر منخفض. قال عميل آخر: “أشعر أنه أصبح مصمم القهوة تقريبًا”.