ربما تكون مدركًا جيدًا أن المكسرات تتمتع بخصائص غذائية استثنائية. اللوز والبندق والكاجو – كلها على رأس قائمة الأطعمة المضادة للالتهابات المفضلة لدى خبراء التغذية. ومع ذلك، فمن الممكن تمامًا أنك قد تفوت فرصة الحصول على أحد أكثر نجوم الجوز ثراءً بالمغذيات في العالم: الجوز البرازيلي.
غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات، يعد الجوز البرازيلي – الذي يطلق عليه أحيانًا الجوز البرازيلي – واحدًا من أكثر المكسرات المغذية الموجودة. على الرغم من أن العديد من الأشخاص في الولايات المتحدة نادرًا ما يتناولون الجوز البرازيلي، فقد بدأوا مؤخرًا يكتسبون شعبية على TikTok بفضل المؤثرين في مجال الصحة والباليو والكيتو الذين يقولون إن تناول القليل من الجوز البرازيلي يوميًا يمكن أن يحسن كل شيء بدءًا من سماكة الشعر وحتى الجلد. جودة.
فيما يلي نظرة على الأسباب التي قد تدفعك إلى التفكير في إضافة الجوز البرازيلي إلى نظامك الغذائي اليومي أيضًا – مع نصيحة حول العدد الدقيق الذي يجب أن تتناوله كل يوم للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية. (سبويلر: ليس أكثر من القليل!)
ما هو الجوز البرازيلي؟
الجوز البرازيلي هو في الواقع البذور الكبيرة لل بيرثوليتيا اكسلسا، شجرة موطنها غابات الأمازون المطيرة. تنمو هذه الشجرة الطويلة جدًا – والتي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 165 قدمًا – في دول أمريكا الجنوبية مثل البيرو والإكوادور وكولومبيا وفنزويلا وبالطبع البرازيل. ومع ذلك، فإن معظم الجوز البرازيلي الذي نتناوله يأتي من بوليفيا، وهي واحدة من أكبر مصدري الجوز البرازيلي في العالم. حقيقة ممتعة: تنمو البذور فعليًا في ثمرة تشبه جوز الهند ويتم استخلاصها وتجفيفها قبل بيعها. حتى أن لديهم نكهة زبدانية وملمس كثيف يشبه جوز الهند.
الجوز البرازيلي ليس مغذيًا فحسب، بل قد يكون مفيدًا أيضًا من حيث الاستدامة البيئية. مع تزايد تعرض غابات الأمازون لخطر إزالة الغابات، فإن الطلب العالمي المتزايد على الجوز البرازيلي لديه القدرة على تحفيز المجتمعات المحلية للحفاظ على الأشجار محمية وحيوية. هناك شيء يجب التفكير فيه في المرة القادمة التي تناقش فيها شراء اللوز (الذي يحدث تأثيرًا بيئيًا كبيرًا) والجوز البرازيلي من متجر البقالة.
الفوائد الصحية للجوز البرازيلي
يحتوي الجوز البرازيلي على نسبة عالية جدًا من السيلينيوم، وهو معدن نادر تظهر بعض الدراسات أنه ينظم عملية التمثيل الغذائي وقد يساعد في الحفاظ على وزن صحي من خلال المساعدة في حرق الدهون وزيادة كتلة العضلات الهزيلة وتحسين مستويات السكر في الدم. يدعم السيلينيوم أيضًا عددًا كبيرًا من الوظائف الأخرى، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر صحة الغدة الدرقية، والجهاز المناعي، وصحة الدماغ، وصحة القلب. وقد ثبت أنه يدعم الخصوبة والمزاج، بل ويحمي من بعض أنواع السرطان. إن تناول حبة جوز برازيلي واحدة فقط يحتوي على ما يكفي من السيلينيوم لتلبية الاحتياجات اليومية الموصى بها والتي تبلغ 55 ميكروغرام.
يحتوي الجوز البرازيلي أيضًا على عناصر غذائية مثل فيتامين E وفيتامين B6 والزنك وأوميجا 3 و6، وكلها تدعم البشرة الصحية والمتوهجة. كما أنها تحتوي على معادن مثل المغنيسيوم، الذي ينظم الميلاتونين لتعزيز النوم الهادئ ودعم صحة العظام. بالإضافة إلى مضادات الأكسدة القوية مثل حمض الإيلاجيك، وهو مفيد لخلايا الدماغ ويمنع الأمراض التنكسية العصبية.