إنها أفضل دورة رئيسية في ملعب الجولف.
يحضر الحاضرون في كأس رايدر لهذا العام باكز كبيرة لتذوق لونغ آيلاند الذي لن ينساه قريبًا.
خطوات خلف Bethpage Black الشهيرة في Green ، قام ملعب الجولف بتحويل ناديه الأيقوني وضغط مساحة حدث Teritage Club لاستيعاب الضيوف البارزين بشكل حصري ، بمن فيهم الرئيس ترامب ، وأوراقهم الواسعة.
وقال بيلي لوداتو ، مدير عمليات تقديم الطعام في Lessings ، الذي يتولى كرم الضيافة في Bethpage: “لقد عملنا على ذلك على مدار السنوات الأربع الماضية”.
“نحن نطعم جميعًا حوالي 1200 إلى 1300 في اليوم.”
أكد الطاهي المؤكد إدي مايكلز أن المشاهير والأسماء الكبيرة الأخرى – مثل إيلي مانينغ ومايكل ستراهان ومايكل جوردان – لا سيما عندما يتعلق الأمر باللحوم.
وقال لصحيفة “ذا بوست”: “إنهم جميعًا يهاجمون محطة نحت. مهما كانت ، لحم الضأن ، تركيا ، شريحة لحم ، يذهبون بعد ذلك مباشرة”.
“مع الدجاج ، مررنا بعدة آلاف من الجنيهات. ليوم الأحد ، كان علينا بالفعل طلب 500 جنيه آخر.”
وقال لوداتو إن هناك أيضًا “محطة نحت يومية حيث نتبديل لحوم البقر”.
“في يوم من الأيام ، قمنا بمنطقة شرائح اللحم Tomahawk ، ثم شريط Wagyu Loin … سمها ما شئت ، لدينا في تلك المساحة.”
كما يزدهرون من بين المتسابقين في الكأس البالغ عددهم 55000 في الحضور اليومي على المأكولات البحرية الطازجة مع السوشي الحية والبارات الخام ، التي تضم أبراج جراد البحر ، ومخالب السلطعون ، والمحار المحلي ، وتونة التونة الزرقاء.
وقال مايكلز إنه إنه عمل حب لفريق All-Star المكون من 30 طهاة تم سحبهم من جميع أنحاء العالم-كثير منهم أيضًا من عشاق الجولف ويشاهدون بعض الأحداث.
وقال “عندما يحدث شيء كبير في الحفرة الأولى أو 18 ، يمكننا سماعه في المطبخ”. “إنه في الواقع الكثير من المرح أن نسمع هذا الهدير.”
قامت Lessings ، المعروفة بمسح حفلات الزفاف والأحداث الكبيرة على LI ، بتوظيف الأفضل ، بما في ذلك من مواقعها في فلوريدا ، للتعامل مع الطلب المكثف – والذي يتضمن بدءًا من الساعة 3:30 صباحًا لتناول وجبة الإفطار جاهزة للطيور المبكرة قبل الساعة 7 صباحًا.
حتى أن بعض VIPs تضع في المقدمة-ما يصل إلى 40،000 دولار لعطلة نهاية الأسبوع-لما أطلق عليه Lodato “تجربة فائقة الفائقة” داخل صالة متروبوليتان المبنى الكلاسيكي حديثًا.
وقال “تذاكر ما يقرب من 40،000 دولار لعطلة نهاية الأسبوع … كل هذا هو الوصول – الأفضل من الأفضل”.
وعلى الرغم من أن أداء Team America كان واقعية حتى الآن ، إلا أن المشروبات كانت تتدفق بين كبار الشخصيات في عالم الجولف.
وقال لوداتو إن كلاس آزول تيكيلا حقق نجاحًا كبيرًا ، إلى جانب أكثر من 50 برميلًا من أنواع البيرة المختلفة ، ونبيذ “فائقة الحصرية” من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك بوردو الفرنسية وبارولوس الإيطالية ، قال لوداتو.
مناطق البوفيه تروق أيضًا للزوار الأوروبيين ، حيث تقدم أطباقًا مثل نقانق الدم ولحم البقر المحفور والتجزئة – ولكن لا شيء يتفوق على ذوق التفاح الكبير.
قال لوداتو: “إننا نعرض الأوروبيين قليلاً مما يدور حوله نيويورك”.
وأضاف: “يحتوي لوحة Sandwich الخاصة بنا على باسترامي على الطراز الشرقي الأدنى وبعض السندويشات على طراز برونكس-إيطالي”.
“طعام جيد هو طعام جيد.”