الأسئلة الشائعة والنصائح
يطلب من الخلاطات القيام بالكثير ؛ الساخنة والباردة ، ليفية ومقرمشة ، زبدة وحليب. لذلك اختبرنا كل ذلك. بالطبع قمنا باختبار قدرة كل خلاط على صنع عصير موحد ، وتصفية النتائج من خلال غربال لمعرفة مدى بقاء اللب الجيد.
في الجولة الأخيرة من الاختبار ، قمت بعمل زبدة الفول السوداني ، وأحاول أولاً نسخة ثنائية المكونة (الملح والجوز) مع عدم وجود زيت-ثم اختبرت النسخة أسهل قليلاً مع القليل من زيت الفول السوداني. لقد اختبرت قدرة الخلاط على الطاقة من خلال مواد كثيفة مثل عصائر زبدة الجوز مع مسحوق البروتين والجليد ، وقدرته على معالجة الخضر الليفية مثل اللفت. لقد صنعت مكونات ساخنة مثل القرع الصيفي أو حساء الزنجبيل الجزرة. لاختبار مجموعات صغيرة من المستحلبات الأكثر حساسية ، صنعت المايونيز الطازج الواحد. لاختبار دوامة كل خلاط ، أطفأت جزر الأطفال في الماء لمعرفة ما إذا كان يمتص الجزر. لقد صنعت حليب الفراولة ، لأنني أحبهم. وسحق الجليد. الكثير من الجليد. تم مزج بعض هذا الجليد في الكوكتيلات ، لأن العلم.
مستويات ديسيبل متغيرة وتعتمد على المكونات ، بالطبع ، والجليد بصوت عال بغض النظر عن السبب. للاتساق مقارنة ضوضاء كل خلاط ، اختبرت مستويات ديسيبل للمحرك أثناء الدوران في الماء. أنا لا أؤيد مزيج الزجاج ، بسبب المخاطر المحطمة ، لكنني تحقق من أن أباريق المزج البلاستيكية خالية من BPA.
هل أريد معالج طعام أو خلاط؟
لست متأكدًا مما إذا كان سيتم الاستثمار في معالج الغذاء أو الخلاط؟ في حين أن بعض التصميمات متعددة المهام لها مرفقات لكل من المعالجة والمزج ، فإن النماذج التقليدية لها اختلافات واضحة. يمكن أن يقطع كلاهما ، هريس ، ويخلط ، ولكن هناك إيجابيات لشراء واحدة على الآخر.
تميل الخلاطات إلى أن تكون أكثر إحكاما وأبسطًا من معالجات الأغذية ، والتي تأتي مع الجرار المتعددة والشفرات والأقراص لتنفيذ مهام معالجة الأغذية الأساسية.
اسأل نفسك عما تحتاجه للجهاز للقيام به. إذا كان هدفك هو مزج العصائر أو تصفية الحساء ، فإن الخلاط هو الذهاب إلى. يعمل الخلاط أيضًا بشكل جيد لسحق الجليد والمكسرات إذا كنت تجرب صنع الحليب (أو مارغريتا).
لمزيد من الإعدادية المطبخ الإبداعي مثل تقطيع الفواكه والخضروات والخضروات ، سيكون معالج الطعام أفضل. تعد معالجات الطعام رائعة لطحن الأعشاب والتوابل ، وخلط العجينة والعجن للخبز والفطائر.
ما نوع الخلاط الذي تحتاجه؟
هناك مجموعة واسعة من الخلاطات القوية ، واليد ، والخلاطات الشخصية للاختيار من بينها عبر الإنترنت.
خلاط كونترتوب ، أو خلاط إبريق ، ربما ما تصوره عندما تسمع كلمة “الخلاط”. توفر هذه التصميمات التقليدية ، غالبًا 32 أو 64 أوقية ، أكبر حجم ومرونة لجميع أنواع الخلاطات. غالبًا ما يكون لديهم قواعد متعددة الوظائف يمكن أن تضم أحجام الغرفة المتغيرة وشفرات قابلة للتبديل. يمكن للبعض أيضًا أن يأخذ السوائل الدافئة لحساء هريس.
أ الخلاط الشخصي هو في الأساس خلاط خدمة واحدة. إنه مثالي لضرب حصص واحدة من العصائر والهزات ويمكن مزجها في نفس الكوب الذي تشربه منه. إذا كان ذلك يأتي مع غطاء سفر قابل للتبديل ، فقد يكون خيارًا رائعًا للعمل أو صالة الألعاب الرياضية. ابحث عن دليل منفصل إلى مزيج من المحمول اللاسلكي هذا العام.
البديل المدمج هو الموثوق الخلاط الغمر– المعروف باسم خلاط العصا – يمكن سحبه من الخزانة عندما تحتاج إلى مزج الكريمة المزدوجة لأعلى حلوى المرينغ أو خلط أجزاء أصغر. حجمها يجعلها سهلة التخزين في خزانة المطبخ أو الدرج لتحرير المساحة على كونترتوبك.
تشمل بعض الميزات الأحدث التي تساعد على التمييز بين المخلوطات تقنية مزج الفراغ ، مما يقلل من الرغوة وأكسدة يمكن أن تغير طابع المكونات المخلوطة مع مرور الوقت. مثل كل شيء على ما يبدو في هذه الأيام ، يأتي الكثير من الخلاطات أيضًا مع تطبيق ذكي – على الرغم من أن هذا في الغالب مفيد لأفكار الوصفات.
كيف تحصل على أقصى استفادة من الخلاط الخاص بك
نصائح من Ben Ebbrell ، مؤسس قناة YouTube المصنفة Food و Sidekick App Sidekick ، كما هو الحال مع المساهم السلكي Emily Peck.
الإعدادية مثل المحترف: إذا كنت تستضيف وتريد أن تفعل أكثر من دورة واحدة ، فإن الحساء (الساخن أو البارد) هو الحل السهل. أي خضار موسمية تعرق وغلي مع البصل المخفف والثوم والمخزون يشكل قاعدة مثالية. ثم امزج مع القليل من الكريمة أو الكريمة أو حليب جوز الهند أو المكسرات المحمصة لملمس حريري فائق. يمكن صنعه يومًا قادمًا ، ثم تمتزج وتعديل التوابل والذوق في وقتك. ثم إعادة تسخين وخدمة.
مثالي الصلصات الخاصة بك: ما الذي يفصل الطهاة والطهاة المنزليين في كثير من الأحيان الصلصات الملساء الحريرية والتوابل والبوريه. نابض بالحياة بالألوان وتعبئة لكمة ، من الأفضل صنعها في الخلاط. جرب دمية من صلصة التفاح المتبل الملساء على طبق مع بارفيه الكبد (مصنوع أيضًا في الخلاط). أو الكاتشب محلي الصنع لمرافقة اللحوم المشوية الشواء. يساعد الخلاط الجيد في نقل العرض التقديمي إلى مستوى جديد تمامًا.
استمتع ساعة الكوكتيل: عندما تغرب الشمس ، يكون الخلاط الخاص بك مثاليًا للكوكتيلات. حاول صنع حامض بيسكو في خلاط مع بيسكو البيروفي ، وعصير الليمون الطازج ، وشراب السكر ، وأبيض البيض ، والجليد. تم القيام به باليد ، ستحصل على جزأين في وقت واحد ، لكن الخلاط سيعطيك هذا الاتساق المثير مع 10 أجزاء في وقت واحد.
تجميد لتجنب نفايات الطعام: اصنع العصائر مع الفاكهة الموجودة على أرجلها الأخيرة. يُقطع الفاكهة مثل الأناناس والمانجو والخوخ والموز ، ووضعها على صواني لتجميدها. بمجرد تجميدها ، ضعها في حقيبة شطيرة ولديك قطع صغيرة بما يكفي لمزج مع عصير الفاكهة أو الحليب كلما احتجت.
تنظيف بفعالية: إذا كنت تمزج نكهات قوية مثل الثوم ، فتأكد من إعطاء الخلاط نظيفًا جيدًا قبل وضعه بعيدًا. امزج كوب من الماء الدافئ مع قطرة من عصير الحمضيات. يقطع الحمض من الحمضيات من خلال الشحوم والثوم والبقع ، وسيتخلص ذلك من أسوأ الفوضى داخل الخلاط ، وهو الآن جاهز لشطفه بالماء الصابون الساخن.
أحب أيضًا
Kitchenaid K400 Blender مقابل 300 دولار: هذا المطبخ هو تصميم كلاسيكي ، متوفر في قوس قزح من الألوان. خلاطات حامل العلامة التجارية هي المفضلة السلكية لسبب ما. يوفر هذا الوحش الذي تبلغ مساحته 1200 واط عناصر تحكم بديهية ، وشفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وخيار النبض ، والاتصال الهاتفي بخمس سرعات ، بالإضافة إلى تنفيس بخاري للحساء. يبقى خلاط وسيم. ولكن يمكن العثور على معظم هذه الميزات الوظيفية ، في نسخة محدثة ، في Blender Pure Power Pure Pure Pure Arans ، التي تم إصدارها هذا العام. لاحظ أن K400 الرفيعة المستوى لديه ضمان لمدة خمس سنوات ، ومع ذلك ، مقابل ضمان Pure Power Mere لمدة عام واحد.
The Nutribullet Pro+ مقابل 135 دولارًا: يعد Pro+ Pro+ 1200 واط خلاطًا شخصيًا جيدًا لا نستقله تمامًا مثل Nutribullet Ultra الأكثر تكلفة. إنه يحتوي على حد تشغيل لمدة 60 دقيقة ، إنه مرتفع بعض الشيء ، ولا يتعامل مع زبدة الجوز جيدًا. لكنه لا يزال خلاطًا قويًا بسعر منخفض ، ويمنحه إعداد النبض الكثير من المرونة.
التحرير والسرد الخلاط Nutribullet مقابل 150 دولار: Guglet's Jug Blender Game هي أيضًا قوية جدًا ، كما أشارت Emily Peck إلى المراجع السلكي. بسعر منخفض للغاية ، تقدم مجموعة Blender التي تبلغ مساحتها 1200 واط من أجهزة Blender خلاطًا شخصيًا ورميًا في إبريق 64 أونصة للتمهيد ، مع تنفيس حراري في الأعلى للسماح بالحساء. إنه ليس بالضبط الخلاط الأكثر هدوءًا ، لكنه يسحق الجليد إلى الغبار ، وإدارة قوام متعددة من الحساء إلى غواكامولي ، ومزج التوت دون حزن.
Explorian E310 مقابل 380 دولارًا: Explorian هو خيار Vitamix متوسط الأسعار ، مع غرفة تخمير 48 أونصة وملف تعريف يمكن التحكم فيه على ارتفاع 18 بوصة. لا يزال قويًا جدًا ، ويوفر قرصًا سريعًا يتجه من واحد إلى 10. شفرات الفولاذ المقاوم للصدأ سحقها الكاجو لصنع حليب الجوز الحريري في أقل من 10 ثوانٍ ، وتنتج حليب اللوز دون الحاجة إلى اللوز. كتبت مكعبات الثلج والتوت المجمد على الفور لشفراتها “من الدرجة الطائرات” ، وكتبت المراجع المساهم السلكي إميلي بيك. لكنها أيضًا بصوت عالٍ في أعلى إعداداتها ، ويمكن أن يعني ملفه الشخصي القصيرة وأسفله الواسع أنه ليس جيدًا في رسم المكسرات أو الفواكه في شفراته. إذا كنت مستخدمًا ثقيلًا ، فقد تكون نماذج Vitamix الترقية تستحق الترقية.
SMEG Professional Blender مقابل 380 دولار: بالنسبة لأسعار Vitamix ، توفر SMEG هذه الجماليات اللطيفة في منتصف القرن ، والتحكم في تسع سرعات ، ومحرك محرك 1400 وات ، والبذور ، والبذور. تشمل خيارات الإعداد المسبق النبض ، والعصائر ، والعصائر الخضراء ، والحلوى المجمدة ، وسحق الجليد ، بالإضافة إلى إعداد نظيف للسيارات يوفر رشقات قصيرة من الطاقة لمدة تصل إلى دقيقة. إنه ليس صاخبًا جدًا أيضًا ، حيث يبلغ قياس 82 ديسيبل على أعلى نسبة السرعة أثناء صنع حليب الجوز. كانت نقطة بيع كبيرة لسعرها المرتفع هي فرصة إضافة مرفق مضخة فراغ يهدف إلى تقليل الأكسدة أثناء المزج ، على الرغم من أن هذا الملحق يبدو من الصعب للغاية العثور عليه.
تم اختبار المزيد من الخلاطات
Zwilling Enfinigy Power Blender مقابل 250 دولار: يعرض هذا zwilling enfinigy بشكل رائع ويقدم عرضًا ذكيًا LED مخفيًا عندما يكون الخلاط مغلقًا ويأتي على قيد الحياة مع تدور من الاتصال الهاتفي. تتساقط شفرة الحافة المسننة عبر اللوز ، ويسهل الوصول إلى الغطاء-وهي نقطة مشكلة لا يمكن تفسيرها للعديد من الخلاطات. لكنها أيضًا عالية بعض الشيء ، وقد لاحظنا أيضًا عددًا من الشكاوى عبر الإنترنت حول المتانة ، وميل الطعام إلى جمع داخل مقبض الإبريق.
Chefman Obliterator مقابل 130 دولارًا: هناك الكثير مما يعجبك في Obliterator Chefman ، خاصة في نقطة سعره. انها نسائم من خلال العصائر التي تحتوي على الجليد وزبدة اللوز. إنه يستحلب من المايونيز بشكل جميل ، ويوفر نسيجًا كريميًا على زبدة الفول السوداني المصنوعة من الخلاط بعد القليل من الكشط والمزيج المتعدد. يعد إدراج كل من الأداة المساعدة وأباريق المزج الشخصية دائمًا لمسة لطيفة في فئة السعر هذه. لكن تصميم الغطاء على غرفة المزج الرئيسية كان قليلاً ، وكان يميل إلى الانفتاح أثناء دورات التنظيف أو مزيج طويل ، مما يعني أنك تحتاج إلى إغلاقها أو تعاني من عواقب وخيمة.
الطاقة مع وصول غير محدود إلى السلكية. احصل على أفضل التقارير في فئتها ، وهذا أمر مهم للغاية لتجاهله. يتضمن الوصول الرقمي غير المحدود والمحتوى الحصري للمشترك فقط. اشترك اليوم.